Wenking et la fonction des enzymes

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A basse température, comme la température du corps, les réactions chimiques vont lente. Votre corps va prendre des enzymes de soins assurer que les réactions se produisent encore assez rapidement. Ils le font en réduisant l'énergie d'activation, la quantité minimale d'énergie qui est nécessaire pour que cela soit une réponse.

Enzymes

Les enzymes se lient au substrat. Par ce que les résultats de liaison dans de petits changements dans les molécules de substrat, ce qui les rend réagissent facilement. L'enzyme est alors à nouveau juste utilisable. Par conséquent, il est également important de ne pas modifier la forme de la protéine. Lorsque la forme spatiale de l'enzyme est modifiée, le substrat est pas unique et plus l'activité enzymatique est perdue. En raison de la structure tertiaire en ce qu'ils présentent une forme spécifique, et donc se adapter sur un seul substrat.

Réaction des enzymes spécifiques

En outre, les enzymes sont réaction spécifique. Ce est-à-dire qu'ils accélèrent seule réaction particulière. X comme une enzyme, la liaison des substances A et B catalysent, il ne peut pas se lier à une substance substance C. Ce fait ne peut pas se adapter correctement dans la structure de l'enzyme, de sorte qu'aucune liaison a lieu avec l'enzyme et ensuite avec une substance différente. Il est également possible qu'un seul tissu, pose poussière D, se inscrit dans l'enzyme, et ce par l'enzyme en substances K et M être divisée.

Acidité et la température: effet enzymes

Le pH et la température ont aussi une grande influence sur l'action des enzymes, car il ya de nombreux liens faibles dans les enzymes. Pensez à des liaisons hydrogène, des composés ioniques et liaisons sulfure. Les protéines se dénaturent si les obligations ne peuvent plus être maintenues. Cela les rend perdent leur structure et ne peuvent plus remplir leur objectif initial. Cela concerne principalement la structure tertiaire précitée.

Enzymes Fonctionnement tampon

Protéines réagissent comme un tampon: à un pH faible, ils prennent des ions H +, à un pH élevé tiennent-les ions H +. Comme leur charge et ce qui modifie la structure spatiale de la chaîne protéique. Le a des conséquences directes, comme mentionné plus haut, pour la forme et la fonction des enzymes. Pour chaque enzyme, il n'y a un pH auquel l'enzyme fonctionne mieux avec, qui est désigné comme le pH optimum. Ce est d'éteindre dans un graphique, la courbe optimale. Pour les acides nucléiques, la même chose se applique comme les protéines, parce qu'ils ont aussi une certaine forme, qui est sensible à la température et d'acidité.
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