10 recettes pour faire vos propres mélanges à base de plantes

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Mélanges à base de plantes est amusant, savoureux et moins cher que d'acheter des mélanges préemballés épices. En outre, vous pouvez simplement créer un assaisonnement de vos préférences de goût. En outre, vous savez ce qui est en elle; les fabricants peuvent parfois lâche avec la composition d'herbes. Il est également instructif de savoir comment les mélanges d'épices sont faites. Peut-être que parfois vous trouvez une herbe à partir de laquelle va conquérir toutes les cuisines du monde. Dans cet article sont 10 recettes célèbres pour les mélanges d'épices décrits à travers le monde.

Contenu:

  • Facultatif?
  • Acuité
  • Herbes fois à la main
  • Gardez épices
  • 1. Cinq Spice Powder
  • 2. Speculaas Herbes
  • 3. Tisane gingembre, anis étoilé, de réglisse, de cannelle
  • 4. mélange à base de plantes digestif
  • 5. Herbes de Provence
  • 6. herbes italiennes
  • 7. Curry en poudre:
  • 8. Gomasio
  • 9. Taco Assaisonnement
  • 10. Cajun Épices

Facultatif?

Parfois, il est une épice que les épices en option à ajouter. Moyen facultatif de leur choix. Une herbe est une base. Un mélange à base de plantes ne est pas soumis à des lois fixes; vous pouvez la modifier. Parfois produire des variations locales. Une autre fois, un cuisinier fera une variation préférée. Chaque cuisinier veut surprendre son eetpubliek avec des variations encore savoureux. Quand il ya un état d'herbes arrière en option, vous pouvez varier le mélange de base. Ce que vous pouvez faire, par exemple, enregistrer le mélange de base dans une grande casserole; cela peut être utilisé très bien. En outre, vous pouvez ajouter à cette base une des herbes en option.

Acuité

En soi mélanges d'épices mis ensemble, vous pouvez régler la netteté. Un mélange d'épices à partir du magasin ne est pas assez forte pour certains, et pour d'autres, en particulier les enfants, souvent trop forte. Vous pourriez être une épice sans le poivre de Cayenne, la poudre de chili ou de paprika de faire en sorte que les enfants puissent manger sans problèmes.

Herbes fois à la main

Les herbes peuvent être broyés dans un mélangeur. Ainsi, il arrive approximativement dans une usine, en ce sens que les herbes sont broyées de manière automatisée. Mais à la maison, vous pouvez également choisir de le faire à la main. Vous pouvez pimenter broyage dans un mortier. Un mélangeur présente l'inconvénient que les herbes sont chauds en raison de la friction. Cela conduit à la perte de saveur. Avec une mouture mortier est seulement du travail, mais le résultat est meilleur. Epices moulus main sont presque nulle part pour acheter; que vous pouvez faire vous-même. Cette montre se marier les épices une dimension supplémentaire.

Gardez épices

Si vous faites une ou plusieurs des mélanges à base de plantes suivantes, il est sage de les garder dans un van saupoudrer. Vous pouvez faire autant que ce que les herbes peuvent être stockés dans une boîte. Cela vous permet d'auto-compléter la drague. La plupart des herbes suivantes peuvent être mis sur la table chaque jour. Ensuite, les gens, à leur discrétion leur assaisonnement alimentaire. Assurez-vous que vous pouvez offrir une gamme d'herbes; plus de sel et de poivre assaisonnement vous aimez cinq-épices, assaisonnement cajun et Gomasio mettre sur la table. Les herbes peuvent être conservés pendant plusieurs années.

1. Cinq Spice Powder

Cinq épices est destiné à être sur la table quand vous mangez chinois. Aux Pays-Bas, vous mangez à des Chinois une sorte de méli-mélo de moitié des plats chinois et indonésiens moitié. Cinq-Spice Powder'll voit rarement aux Pays-Bas sur la table.
  • Poivre de Sichuan,
  • Cannelle de Chine,
  • Cardamome,
  • Anise,
  • Sel.

Parfois, il ya des variations dans la poudre de cinq-épices. Il peut également être plus que de se asseoir cinq herbes. Au lieu d'anis peut être utilisé de fenouil ou de la poudre d'anis; qui a le goût d'anis. Un autre changement est la cannelle au lieu de cannelle de Chine. En outre, vous pouvez utiliser le poivre régulière remplacer poivre de Sichuan. Si nécessaire, ajouter un peu de clou de girofle moulu à elle. Vous pouvez l'utiliser à la place du sel de l'Himalaya juste du sel ou du sel de la mer; qui est en fait mieux.

2. Speculaas Herbes

Speculaas herbes sont aussi appelés épices mélangées. Aux Pays-Bas, ces herbes sont utilisées pour fabriquer les célèbres biscuits épicés gâteaux qui sont consommés surtout en hiver. L'histoire du pain d'épice est intéressante et contient de nombreux éléments de l'histoire du monde. Beaucoup d'herbes travaillent dans le réchauffement de pain d'épice que le gingembre et le poivre blanc. Ce qui rend encore plus délicieux en hiver. Évidemment pain d'épices peut également être bien mangé en été.
  • 30 g de cannelle
  • 10g de girofle
  • 10g de noix de muscade
  • 5 g de graines d'anis
  • 1 g de gingembre en poudre
  • 5 g Graines de coriandre
  • 5 g de poivre blanc

Ajouts facultatifs à speculaaskruiden:
  • 5 g de macis moulu
  • 1 g Cardamome

3. Tisane gingembre, anis étoilé, de réglisse, de cannelle

Évidemment, il ya beaucoup de peut-être une infinité de thés, à base de plantes. Ces herbes sont un délicieux thé rappelle chai. Vous seriez capable de le faire avec du lait et le miel. Ce thé est de compléter avec des graines de fenouil, le poivron rouge et les gousses de sorte qu'il est plus proche près d'un chai. Il est recommandé d'utiliser le gingembre frais au lieu de poudre de gingembre séché. Mais vous pouvez également remplir un bidon avec cette tisane; alors vous pouvez évidemment utiliser uniquement herbes séchées. Mélanger les herbes en parties à peu près égales.

4. mélange à base de plantes digestif

Après le repas, ils mâchent en Inde, le Pakistan, l'Iran et d'autres pays asiatiques sur un mélange de fines herbes de coriandre, de cumin et de la cardamome, car elle favorise la digestion et rend la bouche agréable et frais. Que nous pouvons utiliser pour prendre le relais en Pays-Bas. Surtout après un plat de viande ou de poisson est bon de rafraîchir la bouche. Ce mélange de fines herbes fraîches vous servir dans un petit bol avec une cuillère; vous pouvez remplir une cuillère, mettre sur votre main et mettre dans votre bouche.

5. Herbes de Provence

Herbes de Provence herbes. Ils sont dans toutes sortes de plat savoureux herbes végétale. Par exemple, essayez herbes de Provence avec des champignons. Ainsi, vous pouvez donner à chaque légume une Provence-goût. Herbes de Provences vous pouvez bien sur utiliser une omelette, une salade ou des pommes de terre bouillies.
  • 1/2 tasse de feuilles de thym
  • 1/4 tasse marjoraanblad
  • Deux cuillères à soupe coupées et tamisées feuille de romarin
  • Deux cuillères à soupe de sauge
  • Une cuillère à café de fleurs de lavande
  • Une cuillère à café de fenouil

Option: 2 cuillères à café de zeste d'orange séchées. Bien sûr, vous utilisez uniquement le zeste d'orange bio parce que dans et sur la peau des oranges ordinaires sont toujours pesticides.

6. herbes italiennes

Mélanger les herbes suivantes en parties égales. Herbes italiennes peuvent être utilisés pour les plats typiques italiens tels que des pizzas et des pâtes. Ce est agréable de faire du pain avec assaisonnement à l'italienne. En outre, vous pouvez les faire d'une salade, une soupe ou une omelette.
  • Thym
  • Rosemary,
  • Basil,
  • Origan,
  • Estragon

Facultatif: le poivron rouge, le persil, la sauge et le céleri.

7. Curry en poudre:

Herbes Curry sont un merveilleux ajout au riz. Vous pouvez faire cuire le riz au curry d'épices ou de faire le riz car il est juste tendres; afin que vous obteniez riz au curry légèrement jaunâtre. En outre, vous pouvez faire cuire une sauce au curry cuit en faisant toutes sortes de légumes et mélanger avec la crème et curry épices. Curry est une épice. Vous pouvez ajouter le mélange de base en option avec des épices de curry. Ceux-ci font une différence dans les currys locales. Il ya plusieurs herbes que vous pouvez faire votre choix à travers le curry.
  • ½ tasse de paprika,
  • ¼ tasse de poudre de cumin,
  • ¼ tasse de curcuma,
  • Poudre de fenouil 1 cuillère à soupe,
  • 2 cuillères à soupe de poudre de moutarde broyées,
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre.

Facultatif épices de curry:
  • 1 cuillère à soupe de piment rouge broyé,
  • 2 cuillères à soupe fenegriekpoeder,
  • 3 cuillères à soupe de coriandre moulue,
  • 1 cuillère à soupe de cardamome,
  • Une demi-cuillère à café de clous de girofle moulus.

8. Gomasio

Gomasio est très simple à faire. Ce est le sel de mer avec des graines de sésame broyées. Dans les années 70 était gomasio largement utilisé dans les milieux alternatifs. Aujourd'hui, vous pouvez acheter encore en magasins d'aliments naturels. Faire votre propre est beaucoup moins cher. Gomasio vous pouvez saupoudrer sur les salades, ou un sandwich au fromage, beurre d'arachide, le tahini ou autre de noix à tartiner. En outre, certaines personnes saupoudrer sur un riz ou des pâtes repas.

9. Taco Assaisonnement

Taco épices sont un peu forte. Ce est un beau mélange pour le taco mais il peut aussi être bien utilisé dans un plat de légumes épicés avec du fromage. En outre, vous pouvez utiliser l'assaisonnement à tacos pour faire un plat de riz avec quelque chose de plus épicé.
  • ¼ tasse de poudre de chili; Vous pouvez utiliser le piment séché et poudrage.
  • ¼ tasse de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de feuilles d'origan frais ou de la poudre d'origan émietté
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de poivre moulu

Facultatif: ¼ tasse de sel de mer ou sel de l'Himalaya.

10. Cajun Épices

Assaisonnement Cajun sel rouge serait également appelé. Ce est d'abord un goût salé qui se démarque. En outre, un peu d'épices cajun épicés, surtout si vous faites Cayenne travers. Épices cajuns vous pourriez faire au-delà de pommes de terre ou frites cuites au four; ce est une variation agréable.
  • ½ tasse de paprika
  • ⅓ tasse de sel de mer ou sel de l'Himalaya
  • ¼ tasse de poudre d'ail
  • 2 cuillères à soupe de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
  • 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thym

En option: une cuillère à soupe de poivre de Cayenne; si vous ne Cayenne pas par le cajunmix ne est pas très forte. Certaines personnes ne aiment pas nette. Mélanges floues sont parfaits pour les enfants. Les enfants sont généralement moins bien contre les aliments forte que les adultes.
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