3 recettes indonésiennes authentiques

FONTE ZOOM:
Nasi Kuning est un plat traditionnel indonésien. Ce délicieux plat se compose d'un riz parfumé cuit dans du lait de coco. Rendang est un plat traditionnel indonésien. Ce délicieux plat se compose de boeuf cuit dans du lait de coco. Haricots goreng Sambal est comme la combinaison plat de légumes avec de délicieuses recettes ci-dessus. Curieusement il n'y a pas sambal à passer dans ce plat. Il existe de nombreuses variantes des plats ci-dessus, mais ceux-ci sont décrits comme une valeur authentique et les générations transmis de mère en fille. Ces recettes sont donc généralement strictement secrète -et gardé dans la famille.

Nasi Kuning

Les ingrédients:

  • 4 tasses de riz Pandan
  • 1 1/2 c de curcuma
  • sel
  • 1blik lait de coco
  • Daon deux feuilles de djeroek poeroet
  • bateau à vapeur

Préparation:
Laver le riz et ainsi de suite jusqu'à ce que l'eau est presque clair et drain.

La préparation:
  • Ajouter le riz égoutté dans un wok sec et ajouter le curcuma et le sel. Incorporer ce ainsi pour que la couleur se étale uniformément.
  • Verser la boîte de lait de coco et mélanger à nouveau soigneusement.
  • Augmentez la chaleur jusqu'à ce qu'il mijote. Réduire à feu doux.
  • Remuer jusqu'à ce que le tout forme une pâte épaisse.
  • Verser le tricotage dans la grille de la vapeur et ajouter les feuilles de poeroet dans un kuilte croissante. Couvrir avec du riz.
  • Remplissez le paquebot à trois tiers avec de l'eau et laissez le Nasi Kuning cuites à la vapeur.
  • Gardez la quantité d'eau dans la casserole dans les trous pour éviter sèche bouillante.

Rendang.

Les ingrédients:
  • 2 kg de viande de bœuf
  • 2 oz de noix de coco
  • 5 Lombok
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 3/4 cuillère à café de curcuma
  • 1 boîte de lait de coco
  • sel
  • sucre
  • huile au boulanger
  • l'eau bouillante

Préparation:
  • Couper la viande en morceaux d'environ 3 pouces et laisser heures moitié dans une casserole d'eau à ébullition.
  • Pendant ce temps, faire revenir les noix de coco avec agitation constante dans un wok brun sec et laisser refroidir.
  • Ensuite, la noix de coco cuit et refroidi dans un mélangeur et faire une pâte de celui-ci.

  • Purée 5 Lombok ensemble avec1 poudre cuillère à café de piment et 3/4 cuillère à café de curcuma.

Cuisson:
  • Mettre de l'huile 3 cuillères à soupe dans un wok et faire revenir brièvement la pâte. Ajouter rapidement ajouter les morceaux de viande égouttés.
  • Lorsque la viande commence à dorer légèrement confère vous regardez le lait de coco.
  • Que cette cuisson.
  • Ensuite, ajoutez deux cuillères à café de sel et petite une grande cuillère à café de sucre.
  • Ajouter de l'eau au même temps.
  • Verser suffisamment d'eau bouillante sur le terrain jusqu'à ce que la viande soit juste recouverte.
  • Laissez mijoter le tout pendant quinze minutes, puis ajouter la noix de coco coller.
  • Laissez le plat mijoter doucement pendant au moins une heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et pousses éventuellement d'eau bouillante afin de ne pas laisser bouillir sec.
  • Ne soyez pas trop généreux avec addition d'eau comme Rendang est servi dans une sauce épaisse.

Fèves de goreng Sambal

Les ingrédients:
  • haricots verts frais
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 feuilles de salam
  • Galanga ou deux tranches poudre
  • eau
  • huile pour la friture
  • 1 cc de sel
  • Sucre 1/2 cuillère à café de

Préparation:
Retirez les haricots et laver dans de l'eau. Tamponnez les haricots secs.

Cuisson:
  • Mettez un peu d'huile dans les Woken frire les haricots sous agitation continue.
  • Ajouter l'oignon haché, les gousses d'ail écrasées, le galanga tranches et les feuilles salam.
  • Laisser frire jusqu'à ce que l'oignon soit croustillant et brun et les haricots doux.
  • Si désiré, ajouter un petit peu d'eau, mais avec parcimonie.
  • Assaisonner au goût avec le sel et le sucre.

Selamat Makan!
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