4 recettes indonésiennes avec la noix de coco pour 4 personnes

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Cuisine indonésienne est sa façon simple mais raffinée de la cuisine avec des herbes et des ingrédients parfumés et très sain l'une des cuisines les plus acclamés du monde. Souvent, des plats simples, pures et une explosion de saveurs délicieuses qui sont parfaitement adaptés. Noix de coco est un ingrédient qui est régulièrement utilisé dans la cuisine indonésienne, qui ne est pas surprenant. Que vous alliez à la crème de noix de coco, le lait de noix de coco ou l'huile de noix de coco pour travailler, noix de coco enrichit chaque plat avec un goût de noisette, douce et légère.

Lamssaté de noix de coco pour 4 personnes

Ingrédients:
  • 4 côtelettes d'agneau +/- 800gr
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail, râpé
  • La sauce de tamarin 1 cuillère à soupe
  • La sauce de soja 1 cuillère à soupe
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à café sambal oelek
  • ¼ tasse de noix de coco râpée
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame

Préparation:
Retirez les os et la graisse de l'agneau, couper la viande en cubes et les placer dans un bol. Saupoudrer les oignons, l'ail, la sauce de tamarin, le vinaigre, la pâte de piment et la noix de coco sur la viande et mélangez bien mélangé. Piquez ensuite l'agneau sur les brochettes et laisser se rétracter quelques heures dans le réfrigérateur. Badigeonner la viande avec un mélange d'huile et chauffer le gril à haute température et de laisser le min griller la viande +/- 10.

Le riz de coco épicé

Ingrédients:
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
  • ½ tasse d'arachides non salées ?? s
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
  • 1 boîte de lait de coco
  • 5 tasses d'eau
  • 1 tige de citronnelle
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 2 oignons en rondelles
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • 2 ½ tasses langkorrel- ou de riz de noix

Préparation:
Faire chauffer l'huile, faire frire ?? s les arachides jusqu'à coloration dorée, puis faire sauter la noix de coco, même brièvement. Ajouter l'eau, la citronnelle, le curry, oignons et lait de coco et porter à ébullition 2 minutes sur feu doux sans couvercle. Ajouter le cumin, le gingembre, le curcuma et le riz, le ramener à ébullition, à découvert. Quand il commence à bouillir mis le feu sur le réglage le plus bas, alors faites le couvercle sur la casserole et laisser cuire pendant 10 minutes. Après 10 minutes vous mettez la chaleur et laisser toute la paupière avec 10 minutes supplémentaires.

Salade de légumes et vinaigrette épicée de noix de coco

Ingrédients:
  • 10 épinards feuilles coupées en lanières
  • 300g de haricots verts en morceaux de 5 cm
  • 50g de raisins secs
  • Germes de soja 100g
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 oignon rouge émincé

Dressing:
  • 2 cuillères à soupe d'arachide ou l'huile de sésame
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 petit poivron rouge frais en petits morceaux
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 85 ml d'eau

Préparation:
Cuire les haricots pendant environ 5 minutes, et laisser couler et de se rafraîchir. Arrêtez les épinards, haricots verts, fèves germées, poivrons, oignons et les raisins secs dans un grand bol à salade, puis faire la vinaigrette. Pour faire la vinaigrette, faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les piments vous, l'ail, le gingembre et noix de coco râpée pendant quelques minutes à feu doux. Vinaigre et d'eau ajoutent laisser mijoter 2 minutes puis laisser refroidir. Verser la vinaigrette sur les légumes et bien mélanger.

Crevettes à la sauce de noix de coco

Ingrédients:
  • 1 kg de grosses crevettes décortiquées
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • La sauce de soja 2 cuillères à café
  • ½ pâte de crevettes de cuillère à café
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • 1 oignon haché
  • oignons coupés en fines lanières
  • 1 poivron rouge coupé en fines lanières

Préparation:
Le lait de coco, le zeste de citron, la sauce soja et la pâte de crevettes dans un bol, mélanger ensemble. Faire chauffer l'huile et faire revenir doucement les feuilles d'oignon, faire sauter, en remuant avec les crevettes. Quelques minutes pour cuire et versez le mélange tels que le lait de coco. Agitation pendant 3 min. Chaud que ce soit jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les poivrons et les oignons de printemps et prête ce plat délicieux.
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