A portugais Bras de bacalhau

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Les supermarchés sont pleins de bacalhau au Portugal, grande merlu. Une pièce pour vous il est coupé. Aux Pays-Bas, vous pouvez l'acheter à Toko.

Ce qui se passe dans le bacalhau portugais A Bras?

  • 700 grammes de stockfish
  • 4 œufs
  • 4 grosses pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • persil
  • olives noires
  • peu de lait
  • huile d'olive
  • poivre du moulin
  • pas de sel!

Comment avez-vous préparé?

  • Rincer sous l'eau froide courante bacalhau bonnes quelques fois.
  • Si vous ne avez pas acheté une peau filet de supprimer et d'os de poisson.
  • Couper le poisson en petits flocons, puis suivez les fibres de la viande.
  • Peler les pommes de terre et les couper en lamelles. Pour cet exemple, utilisez un couteau éplucheur.
  • Cuire les pommes de terre dans une poêle avec de l'huile d'olive.
  • Lorsque les bandes de pommes de terre sont la lumière, vous les créez sur une serviette en papier pour égoutter et sécher.
  • Couper l'oignon en tranches et couper la petite ail.
  • Faire frire les tranches d'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
  • Ajouter les morceaux de cabillaud et les faire frire.
  • Laisser sous remuant de temps à venir au goût, puis ajouter les pommes de terre.
  • Battre les oeufs avec du poivre et ajouter que ici aussi.
  • Remuer délicatement et cuire à feu doux jusqu'à ce le tribunal examine crémeuse.
  • Il obtient alors une structure de purée-like.
  • Ajouter éventuellement avec un peu de lait.
  • Mettre le tout dans un bol et laisser pendant 5 minutes dans environ fil.

Servir le Bacalhau à Brás jusqu'à saupoudré perterselie haché et olives noires.
Naruutlijk maarkt une salade au large.

Bonne chance et bon appétit!

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