À propos de Lemongrass

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Citronnelle pousse de façon sauvage dans les régions tropicales et subtropicales de l'Asie. Si ce ne est pas récolté, il va tripler en peu de temps. Si l'huile est riche en vitamine A. Il est relaxant et combat la fièvre et des maux de tête

Où pensez-vous

La meilleure herbe de citron est cultivé près de Bangkok et les plaines centrales de la Thaïlande et Camp Accrochez Phet. Merci à l'odeur omniprésente de citronnelle est une des épices les plus populaires dans la cuisine asiatique du Sud-Est.

Les feuilles

Les feuilles sont utilisées dans les plats, mais vous pouvez les tirer dans l'eau bouillante pour boire un thé calmant. Ce thé est consommé en Asie par des moines bouddhistes, ils sont calmes et entrer dans le bon état d'esprit pour leur méditation.

Dans la cuisine

Citronnelle est un ingrédient important dans la pâte de cari thaïlandais ?? s et soupe épicée, comme la soupe de crevettes avec de la chaux vive. Toujours dans la cuisine indonésienne et malaisienne est largement utilisé citronnelle. Avant l'herbe comestible a été introduit dans la cuisine occidentale, il a été surtout connu comme la citronnelle et il a été utilisé dans les parfums ou d'insecticides.

Pointe
Mettez un pot avec du citron à la maison, et vous avez plus de bugs dans sans frais.

Qu'est-ce que ça ressemble

L'usine de citronnelle est une grande espèce d'herbe comme prairie avec de longues feuilles, pointues, dentées. En particulier, la tige, qui a un goût et une odeur très forte, est utilisé. Le fond d'épaisseur de la tige est souvent rose pâle. Les tiges sont habituellement coupés vendu.

Produits

  • Citronnelle séchée est en vente à Toko ?? s. par séchage perd le parfum de citron frais et laisse un goût de poivre sujet. Il doit être 10 minutes dans de l'eau bouillante la violence.
  • Poudre citronnelle est aussi appelé herbe de citron. Ce est une épice indonésienne qui est utilisé dans la pâte de cari ?? s au lieu d'herbe de citron frais. Dans un ballon en verre, fermé hermétiquement, il est de trois mois.
  • Frozen citronnelle est vendu en morceaux de 5-8 cm et est une bonne alternative à frais. Elle peut être traitée directement, vous pouvez le couper quand il est encore gelé.
  • Citronnelle Bruised est vendu dans les supermarchés ou les magasins asiatiques, et peut être utilisé à la place de citronnelle fraîche. Avant de l'utiliser, vous devez rincer et assécher.
  • Citronnelle thé est mis sur les feuilles.
  • Citronnelle glands donner grillé ou la viande marinée une saveur délicieuse de citron.
  • Citronnelle Brochettes ajouter une saveur supplémentaire à satay et brochettes grillées. Utilisez jeunes tiges de citronnelle et couper le tour des feuilles off. L'extrémité mince découpée en diagonale et utilisée comme une brochette.

Thé recette

Bobine 6 feuilles de l'herbe de citron hors tension et versez-les dans un pot de thé avec de l'eau bouillante. Que ce pendant 5 minutes et les enlever de là. Vous pouvez également utiliser des bandes de citronnelle séchée ci-dessus.
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