À propos oignons et oignons

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Oignons font depuis des siècles partie de l'alimentation et sont maintenant cultivées partout dans le monde et mangés. Aux Pays-Bas, l'un des légumes les plus couramment consommés. Yeux larmoyants sont défié afin de préparer un oignon. Oignons, la nourriture et l'assaisonnement.

Oignon

La famille de l'oignon de cultures telles que la ciboulette, poireaux et l'ail. Au lieu du nom de l'oignon vous entendrez parler de l'oignon ou de juin. En Angleterre, on parle de l'oignon et oignon en France. Bien que l'orthographe est différente, vous appartenez à pouvoir la similitude entre l'oignon, oignon et l'oignon. Pays-Bas septentrionaux vous pouvez entendre siepel, qui à son tour ressemble au mot allemand Zwiebel. Quoi qu'il en soit, dans cet article, nous utilisons l'oignon à un oignon.

Histoire

Il est impossible de dire qui le premier l'oignon a consommé, ou lorsque la première expression dans le monde ont été cultivées. Mais il est apparu dans les écrits anciens qui 3000 années avant Jésus-Christ dans les pays comme l'Iran et l'Afghanistan ont été cultivés des oignons. Encore plus à l'est, en Chine, où les oignons étaient tous sur le menu. Plus tard, l'oignon est également venu en Inde et en raison des routes commerciales, puis en Grèce et en Egypte, période pendant laquelle le cœur de la civilisation en Europe et en Afrique du Nord. Les ouvriers qui travaillaient sur les grandes pyramides, ont été présentés avec des oignons, de sorte à partir d'images et deviennent claires autour des pyramides. Oignons en sorte que les travailleurs puissent faire plus d'efforts et étaient moins sensibles à la maladie. A l'époque romaine, l'oignon a été rapidement étendue dans toute l'Europe a gagné une place permanente dans notre menu. Au Moyen Age, les oignons étaient déjà entièrement négociés au sein et entre les pays et régions d'Europe. Aujourd'hui, l'oignon est un des légumes les plus consommés aux Pays-Bas.

Plante bulbeuse

Un oignon est une plante bulbeuse. La forme est plus ou moins rond, en haut ce que plus pointu conique, où une tige va croître. Au bas sont les racines, au moins comme ils entrent dans le magasin. La sphère se est, tant qu'il est encore attaché à l'usine, presque souterraine. Complètement à l'extérieur est une coque mince qui rappelle un morceau de papier. Typique d'une ampoule est les jupes de la structure. Les différentes couches se chevauchent. Si vous wegpelt une couche, la forme de base reste intacte. Une plante bulbeuse stocke alimentaire au cours du développement dans ce domaine. Comme la plante pousse vigoureusement et fleurs se former, peut être retiré de la sphère de la nourriture. Raison pour laquelle les oignons sont récoltés avant ce moment. Le bulbe d'oignon utilisé comme approvisionnement alimentaire, après l'hiver pour former une nouvelle usine.

Types

Il existe différents types d'oignons, avec un légèrement différentes variations gustatives. Voici un aperçu:
  • L'oignon jaune est le plus connu et le plus communément cultivé et vendu. L'oignon jaune est de longue durée et est donc souvent trouvé en stock dans de nombreux foyers. Le goût épicé fait bien dans quelques plats tout à fait, par exemple dans les plats de viande, sauces, soupes ou ragoût. L'oignon peut être cuit, ou cuit, et les goûts donc moins forte que si vous mangez cru.
  • L'oignon rouge de plus en plus populaire, à l'intérieur et rouge à l'extérieur. La saveur est moins nette que l'oignon jaune et est donc bon d'utiliser dans les salades. Salades grecques en sont pleins.
  • Oignon blanc, extérieur comme son nom l'indique belle blanc, est principalement utilisé dans les pays autour de la mer Méditerranée. Le goût est forte et solide.
  • oignons de printemps ou les oignons verts, sont plus petits. Également utilisé est le feuillage. Le goût est frais et léger, parfait pour une salade fraîche. Cuisine asiatique, l'oignon de printemps est largement utilisé.
  • Échalotes, jaunes ou rouges, ont un goût fin, généralement plus nette mais aussi plus doux que les oignons jaunes traditionnelles.

Courir les yeux

Non seulement l'odeur et le goût d'oignons sont caractéristiques, l'effet sur nos yeux qui est. Souvent causé coupe un oignon yeux larmoyants. Au moment où est coupée en l'oignon, sont aussi les cellules, dont l'oignon se édifie, endommagé. En conséquence, l'évaporation des substances, qui sont maintenant libérés. Dans cette vapeur sont composés d'acide sulfurique, qui sont irritants pour les yeux. La réaction de l'oeil immédiatement suivante: produire le liquide lacrymal, de sorte que la substance irritante peut être déchargée rapidement. Les gens avec des lunettes ont peut-être légèrement moins touchés. Si vous coupez les oignons, à gauche dans le réfrigérateur, l'effet de larme est moins. Avez-vous beaucoup de mal, alors vous pourriez envisager de les oignons coupés sous l'eau. Les vapeurs resteront ensuite dans l'eau derrière. Pour les oignons très petites de coupe, vous pouvez utiliser des ustensiles de cuisine à portée de main.

Planter des oignons

Les oignons sont cultivés dans le monde et consommés ou utilisés comme assaisonnement. Dans les Pays-Bas ont trouve la culture extensive d'oignons à la place. Il ya deux façons:
  • Vous utilisez des semences
  • Vous utilisez des oignons végétales
Dans la culture commerciale des oignons sont souvent semé. Exploitations de grandes cultures où les cultures d'oignons beaucoup sont nombreux dans le Nord Groningue, Frise du Nord, Hollande du Nord, Hollande du Sud, Flevoland et Zélande. Semé de la mi-Mars à la mi-Avril, est récolté quatre à cinq mois plus tard, en fonction de la race. Il peut également être fait usage d'oignons de plantes, qui sont, comme son nom l'indique, petits oignons que vous pouvez planter. Ce sont souvent les petits oignons dans la dernière année. Toujours dans le jardin potager ou d'attribution, vous pouvez cultiver seulement les oignons fines, sont généralement utilisés pour cette plante les oignons.

Rivaux dans la

Non seulement les gens aiment manger des oignons, il ya d'autres rivaux dans le domaine. Les larves de la mouche de l'oignon peuvent savourer une délicieuse vos oignons. Ils sont immédiatement sur le bon endroit, la mouche de l'oignon pond exactement au pied de l'oignon. la culture de l'oignon peut également être entravée par des maladies fongiques. Par exemple, la pourriture des racines, la pourriture blanche ou la tache.

Attirer!

Le feuillage, les feuilles de la plante d'oignon devient flasque et il y aura un ralentissement sur. Ce est le moment où les oignons peuvent être téléchargés. À longue attente peut atteindre le pédoncule et peuvent former des fleurs. La nourriture qui est nécessaire à cette poussée de croissance, peut également être retiré de l'ampoule. Il est donc important d'enlever les oignons sur le terrain, avant que l'ampoule affaibli par cette nouvelle poussée de croissance. Vous pouvez éventuellement forcer le ralentissement de la croissance, se les feuilles pour casser une dent ou de faire les oignons lâche. L'usine d'oignons obtient son robinet figurative et se développe pas. La sphère peut probablement développer encore. Cependant, les oignons peuvent désormais être récoltés. Si le temps le permet, ils peuvent sécher dans le domaine. Une autre façon est de lier les oignons avec les feuilles ensemble, et pour raccrocher. Cela leur permet de sécher, sans marcher maladroit et insectes rampants gâcher le plaisir.

Enregistrer

Les oignons sont très bon de garder longtemps. Assurez-vous que les oignons dans un endroit frais et sec. Ils obtiennent la chaleur, alors nous voulons aller de l'avant à nouveau. Comme l'ampoule maintient toute la nourriture de rechange nécessaires à cette sortie, points de vente qui peuvent aller vite, et bien sûr au détriment de l'oignon. Mettez donc pas trop de temps dans votre cuisine chaude. Si vous avez grandi oignons, vérifier régulièrement que pas ceux moisis ou pourris assis entre qui peut allumer le reste. Si vous gardez les oignons dans le droit chemin, vous avez l'automne et l'hiver toute l'amusement des oignons du jardin.
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