Accords mets et vins: Comté avec de la bière

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Ne oubliez pas que le fromage et le vin le soir à l'école; En effet, des études ont montré que le cépage souvent boire le goût du fromage un peu vissage. La bière et le fromage, selon de nombreux experts ont donc une meilleure combinaison. Voici quelques exemples.

Type de fromage

Nous avons choisi Comté parce que la nature de ce type de fromage, combiné avec le temps de vieillissement, la maturation et placer le maître de fromage sur un type spécifique a eu pitié se prête à l'appariement avec de la bière, mais bien sûr, vous pouvez également opter pour d'autres fromages. Comté est faite dans le Jura et a été depuis 1958 l'AOC. Pas étonnant, puisque le nombre de directives dont les maîtres fromagers devraient adhérer est désagréable. Ainsi, est imposée par le dessus qui peut être utilisé pour la race bovine, la vitesse à laquelle le lait en fromage à traiter, qui peut être utilisé pour des colorants et des conservateurs, et la quantité d'espace de chaque vache doit avoir.

Bières correspondant

La bière est ensuite diverses et variées, ce qui rend très complémentaires et peuvent travailler en contraste avec de la nourriture. Le fromage est comme beaucoup de personnes du monde de la restauration peut vous dire sans doute, par conséquent un excellent plat d'accompagnement. Bières blondes ou légèrement dorées ou des roulements légers ou des bières de blé vont bien avec la nourriture épicée par exemple, bien que légèrement plus lourd de la bière de blé ou de blé peut être jumelé parfaitement avec de la nourriture subtile, comme desserts orange ou agrumes qui a été retenu. Bières brunes consommés avec de la sauce par exemple des champignons et le poulet ou de volaille, bières ambrées avec la pizza ou la nourriture épicée moyenne, stouts avec une soupe ou de la viande avec sauce brune, pilsner de poissons ou de crustacés, doubles ou triples avec un dessert, biere de fruits avec une salade verte ou salade de fruits, ou lambic cerise gâteau de cerise et de framboise ou le gâteau aux amandes, et ainsi de suite.

Voici quelques combinaisons avec du fromage Comté pour vous aider sur votre chemin!

Comté de Belleherbe + Saison Dupont bio Brasserie Dupont
Fromage Bitter, combinée à la fraîcheur du citron et le lait comme la douceur. Keybo de vanille, grillé pistaches et chocolat blanc. Arabesques acides et douces-amères. La lumière orange Saison Dupont Brasserie Dupont organique a été exploitée par l'amertume à peine perceptible qui se transforme en un bouquet de printemps, entourée par une minéralité distincte.

Comte du Narbief + Orval
Comté avec des notes de vanille et de chocolat. Possession Orval puis saveurs épicées ?? s et est assez amer, pour que les saveurs se mêlent facilement harmonieuse.

Comte Entremont + Brasserie De Ranke XX Bitter
Le fromage doux et vif, très amer bière blond mélange pour former une combinaison croquante et dynamique avec fruité pétillant et arômes floraux ?? s.

Comté de Bonnétage + Black Pete Brasserie de la Senne
Fromage avec beaucoup de différentes saveurs telles que la réglisse flan, sirop de Liège, les agrumes, le cacao, le chocolat et crème anglaise. Combine bien avec les délicates notes douces et sirop de Liège, figues séchées, la sauce de soja, graines de sésame grillées, de réglisse et de chocolat noir du Père Fouettard.

Comté de Bonnétage Brasserie Cantillon Kriek +
Forte Comté qui quitte finalement dominer la Brasserie Cantillon Kriek, avec la crème des arômes élégants ?? s aux champignons, clafoutis aux fruits rouges, pommes meurtries, Mandel pâtes, sauce béchamel, la crème fouettée et le résultat de moka.

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