Ailes de poulet thaïlandais et barbecue de poulet thaïlandais

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En Thaïlande, ils connaissent le concept de finger food comme aucun autre. La vie des plats suivants se parfaitement pour un bon repas où les mains peuvent être utilisés. En outre, les deux recettes se prêtent extrêmement bien pour un barbecue en plein air. Les préparatifs prennent du temps est nécessaire, mais le résultat est tout à fait différent que si il ya des hamburgers prêts à l'emploi sur le feu.

Thai ailes de poulet Drunken Peek Gai Mao Daeng

En thaï signifie mao ivre et Daeng signifie rouge. Ces ailes de poulet sont mieux servis dans le finger food.

Ingrédients
  • £ 1,5 ailes de poulet

Pour la marinade
  • Sauce de poisson 1 cuillère à soupe
  • ¼ tasse haché finement la citronnelle
  • 10-15 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de poivre fraîchement moulu lourde
  • 1 cuillère à soupe de piments thaïlandais
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • Ketchup 1/4 de tasse ou le ketchup Thai
  • 1/4 tasse de whisky

Préparation
  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  • Enrober les ailes de poulet et les laisser pendant 12 à 24 heures dans la marinade au réfrigérateur.
  • Barbecue ou griller les ailes de poulet jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Servir avec une sauce que vous aimez ou manger des ailes de poulet que
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Thai poulet BBQ style du sud Gai Cor Rae

Ce est un plat qui vient du sud de la Thaïlande et qui se caractérise par l'utilisation de curcuma et de cannelle. Cette combinaison donne au plat une saveur Thai / Malaisie. Parce que beaucoup de le goût des pâtes pour le poulet, il ne est pas nécessaire pour servir à il ya encore une sauce séparée. Marinade peut en quelques heures, mais qui a plus de temps il peut aussi laisser reposer une nuit.

Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • 1-2 piments rouges séchés entiers, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées
  • 1 cuillère à soupe d'ail, hachées
  • Sel 1/4 cuillère à café de
  • 1/2 cuillère à soupe de curcuma, également connu comme le curcuma ou safran des indes
  • 1/2 cuillère à café de graines de coriandre
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/8 cuillère à café de cumin
  • 1/8 cuillère à café de gingembre moulu
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • £ 1 poulet coupé en morceaux bouchées
  • 1/2 tasse de lait de noix de coco
  • 2 1/2 cuillères à soupe de sucre de palme
  • Sauce de poisson 1 cuillère à soupe
  • 1 cuillère à café de concentré de tamarin

Préparation
  1. Faites les 10 premiers ingrédients dans un robot de mortier ou de la nourriture et de les éditer aussi longtemps jusqu'à ce que vous ayez une pâte.
  2. Cuire le mélange dans la poêle dans l'huile végétale jusqu'à ce que doux.
  3. Ajouter le lait de coco, le sucre de palme, la sauce de poisson et de tamarin concentré de plus en plus.
  4. Goûtez le mélange devrait goût crémeux et pleine de saveurs.
  5. Ajouter plus de sucre de palme si vous aimez sucré.
  6. Laisser refroidir le mélange.
  7. Verser le mélange sur le dessus et laisser une nuit ou plusieurs heures pour laisser mariner au réfrigérateur.
  8. Mettre le poulet sur des brochettes de bambou et gril ou le barbecue eux.
  9. Servir avec du riz et légumes jasmin.
  10. Si vous voulez vraiment vous pouvez également faire un don sauce satay, mais les saveurs sont déjà tellement prononcés que ce ne est pas réellement nécessaire.

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