Alcool distillé

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Spiritueux distillés est de plus de 15% d'alcool. Il ya beaucoup de spiritueux tels que le brandy, le whisky, le bourbon, le gin, gin, la vodka et le rhum. Distillats de fruits que framboise, Poire William, Kirsch ou Calvados. Liquor pour la boisson, goûter la cuisine ou pour flamber. Ce qui signifie distillés ingrédients distillats, les boissons alcoolisées de vin ou de distillat de céréales, qui est VSOP, la différence entre Scotch, whisky irlandais ou de bourbon, de grains ou de malt et de plus dans cet article.

Alcool distillé - Distillation

L'alcool est produit par fermentation naturelle. Pour spiritueux, avec plus de 15% d'alcool après distillation ou un processus nécessaire de distillation.

Distillation. Quand la distillation est chauffé une boisson alcoolisée à un point dans lequel on évapore l'alcool, mais pas l'eau. La vapeur d'alcool est recueilli puis re-liquéfaction. Le résultat de ce procédé de distillation est que la nouvelle boisson a un pourcentage beaucoup plus élevé de l'alcool de la forme originale.

Plats d'alcool Flambé

Cour alcool. Spiritueux sont souvent utilisés comme ingrédient dans des recettes pour des plats dans la cuisine. La saveur du plat est généralement affectée par favorable, comme un exhausteur de goût ou exhausteur de goût. Néanmoins, de distillats ou d'alcool de degré sont ajoutés dans une recette, comme il en est autrement trop prédominante. En outre, l'alcool est utilisé en cuisine pour flamber.

Flaming. Qui comprend l'art de Flaming aura mangeurs reconnaissants. Cependant, l'art de flammes est clairement la réduction et de raffinement. Vous ne devriez pas utiliser trop souvent et la quantité d'alcool ne devriez pas être trop grand, sinon ce serait donner un arôme prédominant. Pour cognac flambé est souvent utilisé. Il est également important de créer le menu avec l'ensemble des soins. Un filet flambé d'exemple, le meilleur être précédée par une soupe épicée doux. Si vous le dessert flambeert les plats précédentes ne devraient pas être trop lourd. Il est important de veiller à ce que vous avancez tout le nécessaire à portée de main prêt à tourner le cours des événements ne pas avorter mi-course. L'effet de flammes naturellement vient en son propre à ou près de la table à manger et quand les lumières sont éteintes.
  • Verser la boisson sur le plat déjà chaud et puis juste attendre que partie de l'alcool se est évaporé et alors seulement conserver dans un match à!
  • Soyez prudent avec le feu, bien sûr, être conscient que par exemple vos manches allumage. Et jamais flamber en tenant une allumette à la boisson tout en vous saupoudrez-le sur le plat. Toute la bouteille peut être explosive dans la s ?? cas!

Distillat Vin Blanc

Cognac distillat. vie de vin est la plus célèbre cognac. Cognac réel, ne peut venir que d'une région et ce est la zone autour de Cognac en France, environ 100 km au nord de Bordeaux. Les vins blancs proviennent de cette région que le vin pas beaucoup de respect sur la liste de monde du vin, mais il est important, car elle est traitée par distillation d'eau de vie. Pour 1 litre de cognac est utilisé environ 8 litres de ce vin blanc. Le distillat de vin blanc est vieilli en fûts de chêne. Cognac acquiert son vrai caractère après la maturation de plusieurs années. Il est dit que l'âge optimal est de 40 ans.

Types cognac. Les types vendus plus pour nous sont ceux au cognac
  • trois étoiles, ce qui signifie enfant de 2 à 3 ans
  • VSOP, âgé d'au moins 5 ans
  • et types encore plus anciennes
Il ya aussi Armagnac: un distillat de vin français similaire à cognac. Cognac est dans la cuisine souvent utilisé pour flamber, marinage et sauces.

Distillats grains de pommes de terre

Whiskey. Pour les distillats de groupe de céréales et de pommes de terre en premier lieu appartient whisky. Les Irlandais et les Écossais ont depuis longtemps commencé distillation du whisky. Il existe deux types de whisky écossais:
  • Le whisky de malt est une distillation d'un moût fermenté de l'orge maltée; Ce whisky a une saveur spéciale
  • Le whisky de grain est un mélange de maïs et l'orge; ce goût est plus neutre que le whisky de malt ci-dessus
Dans la plupart de ces deux marques sont combinés en un tout harmonieux. Certains sont des distillats de whiskies de malt d'orge fumé sur un mélange de tourbe et de la sciure de bois. Scotch whisky doit être d'au moins trois ans avant que la liqueur peut être vendu comme whisky. Whisky irlandais est vieilli un minimum de cinq ans dans des fûts en bois et de la boisson finale est un mélange de whisky ?? s de différents âges. Whiskey est dans la cuisine souvent utilisé dans les soupes, les sauces et café irlandais.

Bourbon est un whisky américain typique, qui est tiré d'un troupeau qui est la moitié du maïs, avec le temps de maturation est au moins trois ans.

Gin est un alcool de grain. Jeune gin contient 35% d'alcool et Old Gin 37,5%. Lemon gin et baies de genièvre sont constitués de gin avec l'ajout de citron et baies respectivement.

Gin est en fait à l'origine une imitation de gin. Seulement plus tard, il est devenu une boisson séparée, d'un goût distinctif par l'ajout de baies de genièvre et graines de carvi.

Vodka provient d'Europe de l'Est et un distillat de céréales ou de pommes de terre. Pour une odeur neutre et goûter la vodka est filtré à travers du charbon purée. Vodka dans la cuisine souvent utilisée dans les soupes et les sauces et boissons mélangées.

Rhum est un distillat de canne à sucre. Il ya distillats de canne à sucre dans la plupart des endroits où il est cultivé. Rhum brun produite par addition de caramel et / ou le vieillissement en fûts de bois. L'alcool ou la force de gammes de rhum de 35 à 73%.

Fruits Plantes Spirits

Vruchtendistillaat. Distillats connus de fruits, herbes, graines ou des plantes que les boissons sont ivres et sont souvent utilisés dans la cuisine pour les desserts, il ya beaucoup de variations. Pour ne en nommer que quelques-uns:
  • Framboise
  • Poire William
  • Kirsch
  • Calvados
  • Cointreau, Grand Marnier

Plus alcool et Plats

Information et recettes sur les fruits en combinaison avec de l'alcool ou de la liqueur se trouve dans Bowl - Parti boisson savoureuse
Informations sur le vin par rapport à la nourriture se trouve dans Quel vin avec quel plat?
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