Alimentation pour le capitaine, marin ou chasseur

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Un repas copieux pour le capitaine de pois chiches avec de la viande. Pour le marin est cuit avec de la bière et un repas léger avec du riz et de poulet est pour le chasseur.

Coût pour le capitaine

Ce repas est prêt en 30 minutes et 4 personnes.

De quoi avez-vous besoin:
  • 1 litre d'étain pois chiches
  • 350g de poitrine de porc
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 5 cuillères à soupe de moutarde
  • 4 cuillère à soupe d'huile de
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 3 pommes, pommes à cuire, pelées
  • 3 oignons, hachés finement
  • 1/2 citron, le jus
  • Pincée de clou de girofle moulu
  • Pincée de poudre de noix de muscade
  • Peu de persil, haché finement
  • Peu d'eau
  • Sel
  • Poivre
  • Arôme

Préparation:
Ajouter les pois chiches et le bouillon dans une casserole et faire chauffer. Puis ajouter les pois chiches dans une passoire et recueillir l'humidité. Frottez le ventre de porc avec du poivre, le sel, la muscade et le clou de girofle. Puis ajouter les 4 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à fond épais, faire de la graisse chaude et faire frire les tranches de lard et chevronnés. Mettez les tranches de bacon à l'occasion, jusqu'à ce qu'ils soient un peu colorés sur les deux côtés. Prenez le bouillon et le remplir avec de l'eau jusqu'à ce que vous avez ± 4 décilitre. Retirez les tranches de bacon de la poêle et ajouter le beurre dans la poêle. Laissez le brun clair de beurre, puis ajouter la farine, bien mélanger. Laissez la fleur un peu de fil, jusqu'à ce qu'il soit brun. Incorporer le bouillon petit à petit à travers. Faites-en une belle épaisseur, sauce onctueuse, bien mélanger, sinon vous obtenez grumeaux. Ajouter la moutarde, le sel et le poivre à la sauce. Goûtez la sauce et faire ce délicieux épicé. Couper les pommes pelées en tranches épaisses et les faire cuire avec un peu d'eau et de jus de citron, environ 2 minutes. Ajouter les pois chiches à la sauce et laissez réchauffer. Mettre sur le dessus de la sauce avec les pois chiches de porc du ventre et garnir de tranches de pomme et le persil.

Coût pour le marin

Ce repas est prêt en est fini en 2,5 heures et 4 personnes.

Ce que vous devez:
  • 1 litre de bière
  • 700g de pommes de terre pelées et coupées en fines tranches
  • 600g de filet de bœuf finement
  • 300g rutabaga, pelées et coupées en fines tranches
  • 60g de beurre
  • 2 oignons, émincé
  • 4 cuillères à soupe de persil haché finement
  • Sel
  • Poivre

Préparation:
Ce plat marin est cuit au four à 180 degrés. Chauffe le four. Frottez le filet de bœuf avec du sel et du poivre. Faire le beurre et faire frire bien réchauffer le filet de bœuf sur les deux côtés de couleur brun doré. Mettre la viande dans le plat de cuisson et faites-le glisser juste au milieu du four pour que la viande est déjà chaud. Ensuite, retirez le plat du four et placer sur le dessus du filet de bœuf, chou-rave, l'oignon et les pommes de terre. Saupoudrer les légumes ainsi que les pommes de terre avec du sel et du poivre. Verser la bière avec elle vers le haut de la pomme de terre. Mettez le couvercle sur le plat et faites-le glisser au milieu du four. Laissez le plat allant au four en ± 1,5 heures à 1 heure et 50 minutes jusqu'à cuisson complète.
Garnir de persil juste avant de servir.

Coût pour le chasseur

Ce repas est prêt en 1 heure et 4 personnes.

De quoi avez-vous besoin:
  • 1 kilo de poulet en tranches
  • 400 grammes de riz
  • 75g de beurre
  • 50 grammes de lardons fumés coupés en petits morceaux
  • 50 grammes de fromage râpé
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • Vin blanc 2 dl
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 bouquet de persil, haché finement
  • Pincée de poudre de masse
  • Sel
  • Poivre
  • Arôme

Préparation:
Faire revenir les lardons dans le rijstpan, à feu doux lentement. Ensuite, ajoutez 50 grammes de beurre, l'ail et la moitié de la persil et mélangez bien. Assaisonner les morceaux de poulet avec la poudre de macis, le sel et le poivre et ajouter le beurre commence à dorer. Remuez bien et encore jusqu'à ce que le poulet sur tous les côtés est belle en couleurs. Puis ajouter le vin et laisser évaporer pour la plupart. Ensuite, ajouter le bouillon de poulet et laissez-le venir à ébullition. Puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Puis versez le reste du bouillon et ajouter le riz. Laissez le bouillon à ébullition tout en remuant à travers tout. Puis tourner la basse température et de mettre le couvercle sur la casserole. Laissez le riz et le poulet jusqu'à ce fait, puis enlevez soigneusement, le beurre, le fromage et le reste du persil par le tribunal. Laissez le fromage doux et lier avec le liquide de cuisson restant, puis tournez la chaleur hors tension. Goûtez le riz et de le rendre au goût de sel, le poivre et l'arôme.
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