Amaretto liqueur du

FONTE ZOOM:
Amaretto est une liqueur italienne douce au goût d'amande. Il est composé d'une base de abrikozenpitten ou d'amandes, parfois les deux.

Origine

Étymologie
Le nom est un diminutif de l'italien "Amaro", qui signifie «amer» désigne, en référence au goût distinctif l'amaretto donnée par le amara Mandorla, l'amande amère ou de la pierre fruit pierre. Toutefois, l'amertume ne est pas désagréable, et le goût est parfois renforcée par des édulcorants et des amandes douces, parfois dans le produit final. Par conséquent, il pourrait être dit que définit le nom de la liqueur dont l'aromatisation comme «légèrement amer". Que le nom Amaro amore beaucoup sur l'apparence est responsable de se assurer que la liqueur est souvent associée à la romance. Amaretto ne doit pas être confondue avec Amaro, une autre famille de liqueurs italiennes, même si elles peuvent être édulcorés, a un fort goût amer d'herbes.

Légende
Malgré l'histoire connue de l'introduction et l'acceptation des amandes dans la cuisine italienne, sont des histoires plus récentes, la ronde ne plus popularisé par les deux grandes marques. Bien que parfois de qualité douteuse, ces histoires ont une place dans la culture sentimentale Saronno.

En 1525, effectué une église Saronno l'artiste Bernardino Luini, un élève de Léonard de Vinci, afin de peindre leur sanctuaire avec des fresques. Parce que l'église a été consacrée à la Vierge Marie, avait imagerie Luini Madonna, mais avait besoin d'un modèle. Il a trouvé son inspiration dans une jeune veuve et aubergiste, qui sont modèle était et aimé. Par gratitude et d'affection, la femme voulait lui donner un cadeau. Ses moyens simples laissé pas beaucoup, donc ils trempé dans abrikozenpitten de brandy et présenté le breuvage obtenu à une Luini touchée.

Marque

Disaronno Originale
Disaronno Originale a un goût d'amande amer caractéristique et est connu pour son aspect frappant. Disaronno est autour depuis 1900 dans la production. On prétend que sa formule secrète "original" pour amaretto est inchangé depuis 1525, et affirme que l'histoire Luini sa propre histoire particulière est. La production reste à Saronno, mais le produit est vendu dans le monde entier.

La société décrit son amaretto comme une infusion de "l'huile de noyau d'abricot» par «l'alcool absolu, sucre brûlé et l'essence pure de dix-sept sélectionnés herbes et des fruits." La liqueur d'orange est présenté dans une carafe en verre rectangulaire conçue par un artisan de Murano.

Le produit avait initialement appelé "Amaretto di Saronno Originale '. Il a changé plus tard pour "Amaretto Disaronno", pour le transformer de l'origine du produit dans un nom plus distinctif de la marque. Enfin, de nouveau changé à "Disaronno Originale", il a depuis 2001, ne est plus sur le marché annoncé comme un "amaretto".

Selon contiennent l'amaretto Disaronno leur site Web aucun amandes, les noix et est gratuit. Par conséquent, il est sans danger pour les personnes atteintes de notenallergiën ou allergies liées.

Lazzaroni Amaretto
Lazzaroni Amaretto, produit par Paolo & Figli SpA Lazzaroni, se présente aussi comme le premier du genre liqueur. Il est basé sur une infusion de Amaretti di Saronno ??, un processus qui a des subventions "délicate saveur d'amande / abricot". Lazzaroni prétend l'histoire du jeune couple est béni par l'évêque comme l'origine de leur recette de famille générations gardé qui remonte à 1718, l'amaretto est en production depuis 1851.

Autres marques
Beaucoup de distillateurs produisent leur propre marque de amaretto. Parmi eux, Bols, De Kuyper Royal Distillers, Hiram Walker, Luxardo, Paramount, et Phillips.

Utilisation

Amaretto peut être utilisé pour une variété d'applications culinaires.

Cuisinier
Amaretto est ajouté aux desserts, y compris la crème glacée, ce qui améliore le goût du dessert aux amandes et complète le goût du chocolat. Tiramisu, un gâteau italien populaire, souvent parfumé avec un arôme alcoolique soit réel ou amaretto amaretto.
  • Recettes salées qui appellent à l'amaretto se concentrent généralement sur la viande, comme le poulet.
  • Quelques coups de amaretto peuvent être ajoutés à la pâte à crêpes pour une saveur plus riche.
  • Amaretto est souvent ajouté à la sauce aux amandes pour les poissons et les légumes.
  • Amaretto est souvent ajouté à la crème.

Boissons
Amaretto peut être bu pur ou sur les rochers. Il est souvent ajouté à d'autres boissons de faire plusieurs mélanges de boissons populaires. Ce est également un choix populaire de liqueur à ajouter au café du matin.

La liqueur de cocktails Amaretto après utilisés comme ingrédient principal.
  • Connexion français
  • Parrain
  • Marraine
  • Filleul
  • Amandes grillées
  • Pétanque
  • Breeze cubaine
  • Lounge Lizard
  • Amaretto Sour
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