Amuse-gueule au saumon fumé

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Le saumon fumé est un ingrédient très populaire pour un démarreur. Cette belle fines tranches doux et tendres de poissons peuvent être traitées de diverses manières dans des plats. Ici vous trouverez les meilleures recettes pour une entrée de saumon fumé.

Pâte feuilletée au saumon fumé et fromage aux herbes

Ingrédients pour 4 personnes:
  • paquet de prêt-à-pâte feuilletée
  • 8 tranches de saumon
  • fromage aux herbes tasse
  • 4 cuillères à soupe de crème sure
  • 1 échalote hachée finement
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • sel et poivre au goût

Préparation:
Couper la pâte feuilletée dans la forme désirée. Couvrir une moitié avec deux tranches de saumon fumé et de l'étaler un peu de fromage à la crème sur. Mettez une tranche de pâte et plier le tout dans la forme désirée. Préchauffer le four et faire cuire les collations de pâte feuilletée suite jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Dans le même temps, préparer la sauce. Incorporer l'échalote, l'aneth et le persil dans la crème sure et assaisonner avec le sel et le poivre.

Saumon fumé avec du concombre

Ingrédients pour quatre personnes:
  • 1 concombre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'aneth haché
  • 100 grammes de crème sure
  • 12 tranches de saumon fumé
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel
  • Le poivre noir

Préparation:
Peler le concombre et le couper en deux sur la longueur. Prenez une cuillère à café de les graines, puis couper le concombre en boucles de moitié. Mettez les morceaux de concombre dans un bol et mélangez-les avec le vinaigre de vin blanc et éventuellement une cuillère à café de sel. Laissez le concombre en tenir quinze minutes.

Pendant ce temps, mettez la crème sure dans un bol et ajouter un peu de poivre noir. Puis égouttez le concombre, puis ajouter le jus de citron, l'aneth et la moutarde et mélanger.

Déposer le saumon sur les assiettes. Le saumon vous mettre au milieu un concombre monticule bordée de la crème aigre. Saupoudrer un peu de poivre noir.

Salade de saumon fumé et asperges

Ingrédients pour quatre personnes:
  • 1 paquet salade mixte
  • 400 grammes de saumon fumé
  • 2 oeufs durs
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 8 asperges fraîches
  • 2 cuillères à soupe de blanc de vinaigre de vin
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 4 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • 2 cuillère à soupe d'aneth haché

Préparation:
Cuire les asperges et laissez-les refroidir dans l'eau. Faire bouillir les oeufs même 5 minutes et laisser refroidir. En attendant, vous coupez le saumon en lanières de 1,5 cm de large. Aussi couper la laitue en lanières. Ensuite, faire un pansement par le jus de citron, vinaigre de vin blanc, huile d'olive et la moutarde mélange ensemble. Retirer la coquille des oeufs quand ils sont refroidis et écraser les œufs en gros morceaux. Couper les asperges refroidies trop rudement.

Maintenant, vous allez faire les plaques sur. Divisez le premier tour sur les plaques. La laitue doit se situer au milieu. Ensuite, vous mettez les asperges et le saumon dessus et saupoudrez les œufs entre les deux. Comme suit vous versez la vinaigrette sur elle et pour couronner le tout saupoudrer d'aneth et de ciboulette.
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