Asperges cuisson - Plus léger que la pensée

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Si vous voulez faire cuire les asperges, vous ne avez pas besoin recettes élaborées. Un peu de sel et suffisamment d'eau suffisent déjà. Cependant, assurez-vous que vous utilisez des asperges fraîches. Donc, un délicieux déjeuner, rien ne se oppose de la manière.


Parmi les légumes les plus populaires en Allemagne est l'un des asperges. Année après année, les amateurs attendent avec impatience le plaisir d'asperges fraîchement préparé dans de nombreuses variantes. En salade, plat de côté à plat de viande ou plat - faire cuire les asperges ne est pas seulement simple, mais aussi une expérience culinaire de la saison.

Fraîcheur est la clé

  • Acheter des asperges toujours frais. La qualité a son prix ici. Le concessionnaire sorte avant les asperges et de le vendre, selon la qualité et les coûts varient.
  • Jusqu'à un diamètre d'un centimètre de l'asperge est le mieux adapté pour la cuisson. Les tiges ne sont pas ligneuses et offrent la meilleure saveur. En préparation, mais vous devez être sûr d'utiliser la même épaisseur que les asperges possibles. Ainsi, le temps de cuisson est le même.

Bonne pelées cuire les asperges

  • Après avoir acheté les asperges doivent être stockés dans un chiffon humide dans le réfrigérateur. Pour la cuisson, il est d'abord lavé et ensuite enlevé le bol à fond avec un éplucheur de pommes de terre. Le couteau doit être guidé par la tête d'asperges bas.
  • Rigueur rentable ici, parce que le plat d'asperges est très fibreuse et plus tard désagréable dans la bouche. Si on le souhaite, les asperges peut être portionné avant la cuisson. Pour le nombre souhaité de barres est enroulé sur l'extrémité supérieure et inférieure avec une chaîne.

Laissez la saison de l'asperge

  • Pour cuire les asperges, vous avez besoin d'une grande casserole avec suffisamment d'eau. Entrez par litre également ajouter une cuillère à café de sel.
  • Placer les asperges puis dans l'eau bouillante. L'asperge doit être cuit environ huit minutes à feu moyen et le couvercle fermé. Ensuite, retirer la casserole du feu et laisser les asperges dans l'eau chaude tirer au moins 12 minutes. Le couvercle doit être fermé pendant.
  • Ainsi, l'asperge est vif et conserve sa saveur. Laissez les asperges avant de servir un autre cinq minutes de repos.

Sauces fines pour servir aux asperges

  • Une fois que vous avez fait cuire les asperges, raffiné une sauce savoureuse du tribunal. Eh bien connue est la sauce hollandaise. Ce affine le goût et la saveur complète de l'asperge.
  • Très bon goût de beurre zergelassene asperges avec une certaine farine de pain. Le beurre légèrement bruni est ajouté avant de servir directement sur les asperges.
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