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Pourquoi terminé Bärlauchpesto acheter quand soi-même est si facile?


Ail sauvage enstammt de la même famille de plantes comme les oignons, la ciboulette et l'ail. L'usine d'épices traditionnel a été utilisé depuis le Moyen Age, mais semblait presque disparu dans les menus. Toutefois, ces dernières années connu une ail sauvage de la Renaissance pour une bonne raison. Pour les feuilles vertes ne sont pas seulement en bonne santé. mais aussi délicieux et polyvalent. Une version est particulièrement savoureux pesto ail sauvage. Meilleur goût pesto naturellement frais et fait maison à partir de bons ingrédients. Mais on n'a pas besoin grande cuisine beaucoup de temps ou d'ingrédients exotiques. Un avantage particulier de la préparation brute: le chauffage se produisant lors de la perte de vitamine C et de goût est évitée.

Les ingrédients pour Bärlauchpesto
Pour quatre personnes, il vous faut 200 grammes d'ail sauvage, grossièrement râpé parmesan 50 grammes, 40 grammes angeröstete lumière noix de pin, de 150 à 200 millilitres d'huile d'olive, en fonction de la cohérence, le sel et le poivre désiré et un peu de sucre.

La préparation
Tout d'abord, ils nettoient les feuilles d'ail sauvages et de les arracher en petits morceaux. Alors, donnez-les dans un robot culinaire ou un mortier. Ce qui fonctionne mieux, ce est une question de foi, le mixeur de cuisine rend certainement moins de travail. Qui n'a pas un de disponible, vous pouvez également utiliser un mélangeur à main. Une fois l'ail sauvage est hachée venir aux noix de pin et parmesan. Ensuite, ils mélangent les ingrédients à nouveau à travers bien. Cela lie la masse de l'ail sauvage, non seulement, mais donne également la saveur pesto italien typique.
Parmesan est-il obligatoire, peut être tranquille varie avec les noix de pin. Noisettes, par exemple, donnent le pesto une touche différente mais tout aussi délicieux. Il en va de même pour les graines de tournesol, cacahuètes grillées ou d'amandes en poudre. Ensuite, ils ajouter autant de l'huile d'olive jusqu'à ce que le Bärlauchpesto d'entre eux a la consistance désirée. À la fin, ils ont au goût de sel et de poivre, puis le tout pour l'instant. Si le pesto devenu amer, qui peut se produire en particulier au jeune ail sauvage, aide un peu de sucre. Puis le plaisir est rien dans la manière.

Idées pour profiter
Classique Pesto servi avec des pâtes en Italie. Jamais le moins, il savoureuse avec du pain ou des pommes de terre. À ne pas mépriser Bärlauchpesto est comme un plat d'accompagnement épicé pour la viande, du poisson ou des crevettes. Comme toujours lors de la cuisson et à manger: est permis qui plaît ou plutôt, ce goûts. Ceux-ci seront toujours se adapter à un bon verre de vin rouge.

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