Assurez-bretzel lui-même - des idées de recettes faciles

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Recette facile pour bretzel faire vous-même en seulement deux heures. Goûts comme le boulanger et est également adapté pour les végétaliens.


Tout le monde a des bretzels jamais mangé. Mais peu de gens savent comment faire bretzel lui-même. Pour les bretzels se faire, vous devez 500 grammes de farine, deux cuillères à café de sel, deux cuillères à café de sucre, un paquet de levure chimique, 250 ml d'eau tiède, un cube de levure fraîche, 20 g de beurre fondu ou de margarine, 200 ml d'eau avec deux cuillères à café d'eau mixte et de gros sel ,

Préparation de la pâte levée

  • Tout d'abord, le pétrissage de la bretzel vous faire une pâte à la levure sur les ingrédients. Pour la levure dans une tasse émietté et dissous dans de l'eau tiède. La farine est mélangée avec le sucre, le sel et le bicarbonate de soude.
  • Par la suite, la levure dissoute, la margarine ou du beurre et le reste d'eau tiède est ajouté au mélange de farine et malaxé en une pâte. La pâte ne colle pas et pas trop sec. Pour peut-être plus de la farine ou de l'eau à la pâte.
  • Puis la pâte doit passer environ 30 minutes. Mettre la pâte pour lui dans un bol, couvrez d'un linge humide et mettre dans un endroit chaud.
  • Puis la pâte et pétrir à nouveau diviser en 15 parties. Chaque portion forme de rouleau de long. Le milieu d'épaisseur et les extrémités doivent être mince. Puis, à partir de ce rôle former un bretzel.

Assurez bretzels prêts

  • Pour se faire entendre des bretzels de cuisson bretzel dans une solution d'hydroxyde de sodium faire. Pour cela, amener l'eau avec le bicarbonate de soude dissoute dans une casserole à ébullition et laisser mijoter à température moyenne. Tremper chaque bretzel pendant environ 30 secondes dans l'eau et laisser égoutter sur une grille.
  • Avant de cuire les bretzels entièrement cuits doit encore être fait pendant 30 minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 degrés de l'air ambiant. Après 30 minutes, les bretzels Brossez avec de l'eau et saupoudrer de gros sel et cuire au four pendant environ 20-30 minutes. Le mieux adapté pour la cuisson une feuille trou de cuisson. Cependant, il est également possible avec une autre plaque de cuisson. Si vous faites cuire les bretzels sur une base régulière, une peine d'aller dans tous les cas.
  • Lors de la cuisson, il est important de ne pas ouvrir le four. En plus de la variante typique, il est également possible de saupoudrer de sésame ou de pavot ou de bretzel puis surmonté avec du fromage fondu.
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