Assurez-chaussons aux pommes: Recette

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Appelflap: une confiserie faite de pâte feuilletée et les pommes, avec aussi d'autres ingrédients. Chaussons aux pommes sont délicieuses comme une friandise, mais aussi au cours de la célébration du Nouvel An une pâtisserie populaire. Ce gâteau est à la fois plats chauds et froids.

Quels sont chaussons aux pommes?

Chaussons aux pommes sont chaussons farcis à la pomme. Ces volets sont faites de pâte feuilletée. Place pâte feuilletée est disponible dans presque tous les supermarchés dans le congélateur. Gardez la pâte dans le congélateur après l'achat. Décongeler la pâte juste avant utilisation. Une fois pâte feuilletée décongelée peut pas revenir en arrière dans le congélateur. Attention de pâte feuilletée: il se agit notamment un film protecteur sur un côté. Retirez le film avant de faire appelflappen dans le four.

Pommes ne beaucoup utilisés pour beignets aux pommes sont la Golden Delicious, pomme jaune vert. Cette pomme est disponible jolie pas cher et l'ensemble de l'année. Cependant, il est préférable de choisir une pomme plus acides, comme le Goudreinet. L'idéal de cet appel, ce est qu'il conserve pendant la cuisson leur goût et la fermeté.

D'autres ingrédients dans le chiffre d'affaires de pomme sont en poudre de cannelle qui est disponible dans le supermarché, et les raisins secs. Beaucoup de gens pensent que ce est le même, mais il ya une grande différence. Groseilles sont séchées fruit de la vigne, une petite variété bleue. Un raisin est plus sec et plus acide qu'un raisin. Raisins sont les raisins secs et beaucoup plus doux que la groseille.

Recette appelflappen

Cette recette est bonne pour 20 chaussons aux pommes. Réduire de moitié la recette si vous voulez faire dix, soit le double si vous voulez faire plus.

Ingrédients:
  • 20 pâte feuilletée: ce sont deux paquets. Choisissez de la plaine ou du beurre pâte feuilletée.
  • 1 kilo de pommes: Choisissez de préférence l'Goudreinet.
  • Poignée de raisins de Corinthe
  • Poignée de raisins secs
  • 3 cuillères à soupe de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Le jus de citron au goût
  • Si nécessaire, avec la pâte d'amande

Préparation:
  • Décongeler la pâte feuilletée sur le temps. Mettez-les ensemble et retirez la feuille.
  • Peler les pommes, épépiner et couper les pommes en petits cubes.
  • Mélanger les cannelle, le sucre, les raisins de Corinthe et raisins secs dans un bol avec les morceaux de pomme ensemble.
  • Ajouter un peu de jus de citron au goût.
  • Mettez un peu du mélange sur une tranche de pâte feuilletée et faire deux bords de la pâte humide avec de l'eau. Cela peut être au moyen d'une brosse ou avec le doigt.
  • Plier la pâte en forme de triangle à proximité: repliez donc deux points ensemble et poussez-le fermé avec une fourchette ou les doigts.
  • Saupoudrer un peu de sucre au cours des chaussons aux pommes, utiliser ce sucre grossier.
  • Le four est destiné à être chauffé à 225 degrés Celsius. Un four à air chaud ou un fil électrique a souvent suffisante pour 180 à 200 degrés Celsius.
  • Placer les chaussons aux pommes au milieu du four et cuire brun jaunâtre dans environ 20 à 25 minutes.

Dans un four, les différences de temps de cuisson. Alors regardez régulièrement dans le four lorsque vous les faites cuire pour la première fois. Laissez la pomme chaussons premier trimestre seul et ouvrir la porte du four. L'ouverture prématurée de la porte du four peut avoir comme conséquence que la pomme chaussons effondrement et de devenir plat. Chaussons aux pommes qui sont de couleur brune, sont trop loin frits: soulever.

Un four propagation pas tous de l'air chaud ainsi: il est habituellement plus chaud qu'à l'avant à l'arrière. Gardez cela à l'esprit lors de la cuisson et retirer l'arrière là plus tôt. Couleurs Apple des volets doit être de couleur jaune doré et la pâte devrait ressembler croustillant.

Laissez les chaussons aux pommes refroidir sur une grille ou les servent chaud. Refroidis, ils gardent au réfrigérateur.

A propos du chiffre d'affaires de pomme

Un chiffre d'affaires de pomme est souvent confondu avec un beignet de pomme: une tranche de pomme enveloppée dans de la pâte, qui est gefrituurt. Un chiffre d'affaires de pomme est toujours faite dans le four avec pâte feuilletée, un beignet de pomme dans la friteuse avec de la pâte.

Autour du 18ème siècle, commencent à être créatif avec prise de cuisson: beignets, beignets aux pommes et beignets aux pommes. Autour de ce temps, le premier chiffre d'affaires de pomme a dû naître. Le chiffre d'affaires de pomme a été décrit à plusieurs reprises dans les livres de cuisine. Ce est une recette facile à préparer qui ne peuvent pas vous tromper. Le plus grand art est dans les poutres du bon chiffre d'affaires de pomme, en particulier avec les fours actuels varient considérablement.

Valeur nutritive

Un chiffre d'affaires de pomme nutritionnel contient environ la suivante:
  • 150 Kcal
  • 628 kJoule
  • 2 grammes de protéines
  • 12 grammes de glucides
  • 9,9 grammes de gras
Un chausson aux pommes comprend 7,5% de l'apport calorique quotidien recommandé pour les femmes et 6% des besoins caloriques journaliers recommandés pour les hommes.
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