Assurez-confiserie lui-même - comment cela fonctionne:

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Si vous voulez faire des bonbons lui-même, n'a pas seulement besoin d'un peu de pratique, surtout quand confisage des fruits un peu de temps - un investissement qui rapporte!


Assurez-confiserie lui-même - qu'il juge les plus susceptibles de chocolats. Une recette très simple et délicieux pour elle se compose de 200 g d'amandes, 100g de sucre et 1-2 blancs d'œufs. Ces ingrédients sont simplement mélangés dans un robot culinaire jusqu'à une masse malléable. Cela peut être apporté comme souhaité dans sphérique, cylindrique ou forme cubique et recouverts de chocolat. En plus de chocolats tomber sous la confiserie terme générique mais aussi fruits confits. Ce besoin dans leur préparation bien ensemble beaucoup plus de temps que les chocolats décrites ci-dessus, mais ceux-ci sont principalement le temps d'attente.

Assurez fruits naturellement durable

  • Pour confisage peut utiliser presque ne importe quel type de fruit, ce est pourquoi la bonne version de sa garanties tout le monde ici. Fruits comme les pommes et les poires doivent d'abord blanchis mais trempé de sorte pendant 10 à 30 secondes dans l'eau bouillante.

  • Variétés avec une coque solide, qui ne est pas éliminé, doivent être piqués à plusieurs reprises, de sorte qu'ils peuvent absorber la solution de sucre à fond. Il se agit notamment, par exemple, fruits à noyau et les agrumes, qui doivent être distribués uniquement dans ses différents segments.

Des ingrédients simples pour un résultat de sucre douce

  • Si vous voulez faire ce genre de confiserie lui-même, a besoin d'une solution de sucre. Mais on fait bouillir l'eau ou jus de fruits et le sucre dans un rapport de 1: 1, par exemple, un kilogramme de sucre avec un litre d'eau. Cette solution est bouilli jusqu'à sirop est produite, le petit filandreuse.

  • Le fruit préparé est placé dans un tamis à mailles fines, qui dépend dans une légèrement supérieure bol. Dans un verse maintenant le sirop chaud et ne peut toujours tirer tout pendant 24 heures. Le lendemain, l'écran est faite avec le fruit de l'saladier, mettez la solution de sucre à nouveau à 100 ° C et versé à nouveau sur les fruits.

  • Ce processus est répété un total de cinq fois, le sirop devrait être autorisé à mettre et faire cuire le dernier jour à environ 108 ° C, jusqu'à ce qu'il tire de longues discussions. On laisse ensuite refroidir les fruits confits sur une grille. Donc, gardez cela dans une boîte scellée et des températures fraîches de jusqu'à un an.
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