Assurez massepain même: Idées de recettes

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Faire massepain lui-même est possible avec une auto de la pâte d'amande hergstellten, sucre en poudre, l'huile, l'extrait d'amande et de blancs d'oeufs rose.


Assurez massepain se conduit certainement les origines de ce traitement. Comment dites-vous à Lübeck, elle était à l'origine un aliment Carême et a été mis en vente dans les pharmacies. Le nom est donné comme "Mark Panis" - Pain de Mark - interprété. La recette devrait être atteint au Moyen Age par Marco Polo de l'Asie à Venise. Plus tôt dans Königsberg - - seulement par la main, puis industriellement dans Lübeck massepain est faite depuis deux cents ans et vendus partout dans le monde. La recette originale est encore un secret commercial. Si le lexique a affirmé que la masse brute se composait de deux-tiers des amandes et un tiers de sucre, ce est fortement rejetée par les fabricants à Lübeck.

Faire massepain se est seulement obtenir approximativement à la vraie marque

  • Afin de rendre le massepain vous-même, vous avez besoin d'amandes. Ceux-ci sont arrosés avec de l'eau bouillante. Cela les rend gonflent. Après séchage, la peau peut être pelé et amandes pilées dans un robot de cuisine. Ce est assez long et fastidieux.
  • La pâte d'amande est mélangé avec de l'eau de rose, l'extrait d'amande et le sucre en poudre. Le mélange est agité dans un robot culinaire jusqu'à la bouillie lie. La masse est emballé et conservé au frais jusqu'à utilisation.
  • L'eau de rose ci-dessus peut être acheté à la pharmacie. L'ensemble du processus ne devrait pas prendre plus de 30 minutes et ne nécessite pas de compétences particulières. Cependant, les amandes ont longtemps - de préférence la nuit - sec.
  • Facilite ce travail en achetant des amandes pelées. Ces cas sont rares et principalement dans les magasins spécialisés pour Bäckereibedarf offre. Mieux que arôme artificiel est l'huile d'amande amère, qui ne est cependant pas si facile à trouver. La masse peut aussi être une à deux protéines qui sont retournés à l'instrument.
  • Pour faire la pâte d'amande elle-même, ne conduit pas à une telle finesse que les prochains vols en partance grands fabricants. Ces recettes sont une alternative pour les domaines où il ne est pas pour acheter des gâteaux et des tartes massepain.

Massepain comme une action satellite du tourisme

  • Assurez massepain se préfigure retiré seulement que le large éventail de confiseries à partir de cette composition ne est pas seulement un facteur économique important, mais que la production de ces biens est également devenu une attraction touristique majeure.
  • Dans Lübeck deux entreprises se spécialisent en conséquence et montrent les entiers cars de perspectives qui viennent de partout dans l'Allemagne du Nord et les pays voisins, derrière les murs de verre dans une production de spectacle, ce qu'ils révèlent les secrets de la production sont prêts.
  • Le clou, ce est quand une entreprise, un cochon en pâte d'amande, où les visiteurs peuvent se asseoir. Mais pas le plus célèbre Niederegger, dans un Salon massepain montre représentations historiques de cette noble de masse dans leur maison de famille en face de la mairie.
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