Assurez moutarde lui-même - délicieux idées de recettes

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Bien que la recette de base de moutarde faire soi-même est toujours la même, mais par le rapport de la quantité et l'addition d'autres ingrédients, de nombreuses variantes sont possibles.


Jusqu'à pas si longtemps, il n'y avait vraiment que la moutarde en trois saveurs: chaud, moyen ou doux. Depuis lors, beaucoup a changé et dans de bonnes boutiques, les étiquettes des différentes variétés se lit comme un récit de voyage culinaire. Le plaisir, au plus tard cependant ternie si la vue de l'étiquette de prix tombe. Par conséquent moutarde est de vous faire une bonne alternative à utiliser la variété de ce mélange d'assaisonnement populaire et encore économiser de l'argent.

Le rapport de mélange fournit le goût désiré

  • Les ingrédients de base pour la moutarde se font restent toujours le même, à savoir graines de moutarde, vinaigre, l'eau, le sucre et le sel. En outre, le rapport de mélange est soumis à une certaine règle, où il déjà, mais ici, est de savoir si le résultat devrait être plus épicée ou sucrée, comme ce est le pourcentage de vinaigre élevé et utilisé comme les graines de moutarde sont finement moulu.
  • En règle générale venir à 250 grammes de finement moulu moutarde ou farine de moutarde environ 150 ml de vinaigre, 200 ml d'eau, 3-5 cuillères à soupe de sucre et 1-2 cuillères à café de sel. Eau et de vinaigre seront brièvement bouillir ensemble dans un pot et ensuite chauffé brièvement avec les autres ingrédients, en remuant constamment. Lors du refroidissement, le matériau est agité à nouveau soigneusement avec un mélangeur. Si vous voulez faire la moutarde et vous tenir un certain temps, vous devez être conscient que la netteté diminue avec le temps.

Les autres ingrédients donnent de sifflet final

  • Comme regarder dans le rayon du supermarché prouve déjà il ya une grande variété d'options pour la préparation de la moutarde. Si vous voulez faire beaucoup d'eux-mêmes la moutarde, sont mis en faibles limites de l'imagination et, fondamentalement, ce qui compte est d'abord au goût personnel. Bons résultats peuvent être atteints par l'ingrédient d'herbes fraîches et aussi très finement en purée tels que l'estragon, aneth, les câpres ou d'un mélange de diverses herbes.
  • Ceux qui serait plutôt costaud, peut avec les grains de poivre, piments écrasés, clous de girofle et le travail de la coriandre. Variantes fruitées sont préparés par l'addition de pommes, des oranges et des figues. Faire la moutarde lui arrive d'être non seulement un atout pour leur propre cuisine, mais le résultat est également très bon comme un cadeau original pour la prochaine invitation.
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