Automne alimentaire: des plats copieux qui vous fait chaud à l'intérieur

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Lorsque le mercure descend et l'homme doit se prémunir contre le froid, il est bon de manger de la nourriture que l'homme fait chaud à l'intérieur. Et qui fournit suffisamment d'énergie pour garder au chaud. La nourriture d'automne typique fait. Automne typique manger des ragoûts et hachage.

Nature donne à ce que nous devrions manger

La nature est vraiment très bon à indiquer ce que nous devrions manger. Qui suit les saisons est également bon pour l'environnement, parce que les fruits et légumes qui viennent de loin avant qu'ils consomment quelque part sur une planche sont déjà beaucoup d'énergie. Hiver Penen du jardin ou l'agriculteur organique ou choucroute ou chou frais du pays ne coûte tellement d'énergie. Cela signifie vivre avec la saison de réduire le gaspillage d'énergie et les émissions de CO2.

Chaque saison a ses propres fruits, légumes et viandes

Chaque saison a son propre fruits, légumes, viandes et poissons. La nourriture est ridicule dans les fraises d'hiver. Ils vont croître partout dans le monde tels que la Malaisie, mais avant cela ?? n bol de fraises puis ici, en termes de l'énergie a été beaucoup trop consommé à nouveau. Les pommes de terre sont-il suffisamment en hiver. Après qu'ils ont été récoltés à la fin de l'année, les tubercules peuvent être stockées pendant un long hiver. Beaucoup de personnes ne savent pas que le poisson a sa propre saison. Comme un poisson camarades qu'il ne peut pas être pris par exemple.

Un plat d'automne en vedette: le hachage

Hash est un ragoût traditionnel. La base est formée par des blocs de viande, poisson ou volaille et les légumes. Dans le hachage Pays-Bas pour un ragoût:
  • Bœuf
  • Oignons
  • L'acide sous la forme de vinaigre, ou

Brabanders trouver ce hachage est un plat typique de leur province

Hash est souvent considérée comme un plat typique du Brabant. Dans cette province, ils servent une sauce assez épaisse et est ensuite également aromatisés avec clous de girofle et les feuilles de laurier. Le hachage est souvent servi avec:
  • Chou rouge
  • Pomme
  • Compote de pommes
  • Pommes de terre

Où hachage à partir?

Hash vient du mot talons en français qui Haché. Tous hachees ont été faites dans le Moyen-Age, et ils se trouvent dans les livres sur buffets médiévales. Recettes de ce moment-là il y aura, mais nous ne connaissons pas.

Le renouveau de hachage

Hash a probablement commencé parce que les gens ne aimaient pas la viande qu'ils voulaient jeter, mais je voulais réutiliser. Puis les légumes ont été faites avec ce que à l'époque il n'y avait que disponible. Ajout de choses acides comme le vinaigre ou le vin devait rendre la viande plus tendre. Cette viande faisant plus tendre est, d'ailleurs, sont connus depuis longtemps. Aussi, jus de citron ou de lime est souvent utilisé pour faire de la viande plus tendre. Aussi dans les marinades jus de citron est souvent utilisé pour faire de la viande plus tendre. L'acide protège également contre les agents cancérogènes se forment lorsque la viande est cuite directement sur le feu.

Comment faire de hachage?

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 600g de boeuf maigre riblappen
  • 75 grammes de beurre ou de margarine
  • £ 1,5 d'oignons
  • Pour goûter 3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Un quart de bouillon de boeuf
  • Pour goûter 2 feuilles de laurier frais
  • 2 gousses
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre

Hachage Préparation

  1. Couper la viande en gros bidons
  2. Saupoudrez la viande avec le sel et doux et ajouter la farine au-dessus. Mélangez bien
  3. Laissez le beurre ou la margarine de la chaleur bien et faire frire la viande afin de 10 minutes jusqu'à coloration ??
  4. Retirer la viande de la casserole et le mettre dans un bol avec du papier d'aluminium au-dessus pour le garder au chaud
  5. Pelez les oignons et les couper en morceaux
  6. Hacher l'ail en morceaux
  7. Faire revenir les oignons et l'ail dans la graisse dans la viande qui est frit. Faites cela pendant une minute ou 8
  8. Ensuite, mettre la viande dans la poêle
  9. Ajouter le vin rouge et le bouillon
  10. Puis ajouter la feuille de laurier et le vinaigre
  11. Laissez le mélange mijoter plus de 2,5 heures à feu doux. Gardez à l'esprit que le tribunal ne est pas la marche à sec
  12. Servir avec des pommes de terre ou riz brun
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