Avec un gâteau de pâte d'amande stollen: idée de recette

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Si vous faites cuire un gâteau de Noël avec du massepain si cela prend un certain temps pour une pâte de levure doit être comprise entre passer encore et encore, mais il est encore meilleur.


Un gâteau de Noël est toujours cuit à partir d'une pâte. Ici vous trouverez une recette comment faire cuire un gâteau de Noël avec du massepain.

La liste des ingrédients pour Stollen de Noël

  • Si vous voulez faire de cette Stollen de Noël avec massepain, vous avez besoin du poids 200 grammes de pâte d'amande brute pour le remplissage. Pour la pâte vous devez 250 grammes d'amandes hachées, 60 grammes de levure 500 ml de lait tiède frais, 300 g de zeste de citron, 400 g de beurre mou, 180 grammes de sucre, une pincée de sel, un kilogramme de farine de blé, 50 millilitres de rhum brun et 350 grammes de raisins secs. Vous devez également polliniser 150 grammes de sucre en poudre, quatre cuillères à soupe de sucre, un paquet de sucre vanillé, 125 g de beurre et un peu de farine.

Préparer une pâte

  • Première EIPD. Un quart de la farine, 250 grammes dans un bol Chauffer 250 millilitres de lait. Émietter la levure avec le bout des doigts et de passer ce long avec une cuillère à café de sucre dans le lait. Appuyez sur une dépression au centre de la farine et y verser le lait.
  • Couvrir le mélange dans un peu de farine. Placez un torchon sur le bol et les faire pendant 30 minutes dans un endroit chaud et laisser lever la pâte.
  • Hacher dans l'intervalle, le zeste de citron en petits morceaux. Les raisins sont placés dans un bol et garnies de rhum. Tamiser ensuite le reste de la farine de la pâte. Le reste du lait est ajouté. Maintenant pétrir soigneusement.
  • Entrez dès maintenant et selon selon le beurre. Même les amandes et les raisins confits sont progressivement ajoutés. Entrez ensuite le tout sur un plan de travail fariné et pétrir tout si longtemps avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte lisse. La pâte est formée en boule et placé dans un bol. Ce est recouvert d'une serviette de cuisine et la pâte pendant une heure dans un endroit chaud à gauche pour aller.

Apportez le remplissage dans le tunnel

  • Pour cuire le gâteau de Noël avec massepain, diviser la pâte en deux et pétrir à nouveau par. Roulez la pâte sur une surface de travail, puis. Pétrir une cuillère à soupe de sucre en poudre avec le massepain. Forme des deux longs rouleaux de massepain. Placez-le sur la pâte. Forme du tunnel maintenant afin que la pâte d'amande est au milieu.
  • Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez les plots sur elle. Couvrir à nouveau avec une serviette et laissez les tunnels vont à nouveau pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 200 degrés. Maintenant, le gâteau de stollen avec du massepain et la nécessité d'environ 60 minutes.

La couche de sucre en poudre

  • Pour le beurre doit être liquéfié premier. Le sucre vanillé est mélangé avec le sucre. Enduire les stollen avec la moitié du beurre, puis saupoudrer avec le mélange de sucre. Badigeonner la moitié restante du beurre, puis saupoudrer sur les goujons avec le sucre en poudre.
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