Baked Alaska

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Quand on avec une entreprise plus grande qu'elle vaut la peine d'accepter de servir un dessert séparée. Ce est pour préparer une recette classique et toujours bon lui-même.

Pâte

Le nom officiel de cette pâte de style savoyard Biscuit ou de la pâte.

Ingrédients pour 8 personnes:
  • 6 oeufs
  • 175g de farine de self-raising
  • 125 grammes de sucre
  • du sel
  • 1 paquet vanillesuike
  • peu de beurre
  • chapelure pour former

Préparation:
Ajouter les œufs entiers avec le sucre et un peu de sel dans un bol. Porter une grande casserole d'eau à ébullition et attendre qu'il se vapeurs. Puis le bol avec le mélange d'œufs sur la vapeur d'eau frapper fermement avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit tiède. Puis rester à l'écart du passage à tabac d'incendie jusqu'à consistance épaisse et il se termine comme un ruban de la cuillère. Tamiser la farine et fouetter peu à peu par les masses. Faites-le dans un plat allant au four beurré ovale qui est où le sol est parsemé seule avec de la chapelure. Cuire la pâte au four pendant 40 minutes à une température d'environ 150 degrés, tels que pâte à gâteau. La pâte est prête quand vous êtes dans un des bâtons satépen et il reste propre. Vous pouvez faire ce quelques jours avant tout prêt.

Baked Alaska

Maintenant, nous allons préparer le plat et servir.

Ingrédients pour 8 personnes:
  • la pâte ci-dessus
  • 4 œufs
  • 20 grammes de sucre
  • 1/2 gallon de crème glacée à la vanille
  • peu de rhum

Préparation:
Incorporer les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Battre les blancs d'œufs très raide et le plier aussi léger que possible à travers le reste de la masse de jaune. Remarque frappant lors de l'enveloppe protéique raide où vous en plein absolument aucune trace de graisse parce que la protéine ne est pas suffisamment rigide. Maintenant, vous prenez le bol avec le gâteau et mettre de la glace. Alors laissez dur que possible. Ne allez pas à repasser mais comme jeter le bloc sur le pack sur le gâteau. Vous établit alors la masse d'œufs dessus. La mousse doit couvrir complètement la glace. Ensuite, tournez la chaleur du four en position grill ou au-dessus du plat, et aussi haut que possible dans le four. La mousse se solidifier rapidement, de sorte que la crème glacée ne fond pas encore exactement. Si ce est tout un brun clair couleur prendre le plat du four. Rum dessus et versez flamboyante.

Si l'on peut avec les enfants au lieu de Flaming prendre un paquet de cierges magiques feux d'artifice et un couple de coups de couteau brûlant dans le plat ici. Succès garanti. Au lieu de la crème glacée à la vanille, on peut aussi prendre une saveur différente. En outre, il est tout à fait possible de faire la glace elle-même.

Vanille

Fournitures:
  • 1/4 litre de crème
  • 1/4 litre de lait
  • 2 jaunes d'œufs
  • 100 grammes de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 gousse de vanille

Préparation:
Porter le lait à la vanille à ébullition. Incorporer les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse, ajouter une partie du lait chaud ici. Faites tout dans la casserole et en agitant lentement et à se lier. Incorporer le mélange est refroidi, la crème invaincue. Ce mélange peut être congelé dans le congélateur, mais il est alors nécessaire de remuer la même heure chaque, afin d'éviter la formation de cristaux. Plus facile est la glace que si vous avez obtenu.

Sur cette base, on peut faire varier à l'infini.
Le Baked Alaska peut être rempli avec par exemple une partie de la crème glacée à la vanille et un glace partie chocolat.
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