Baklava aux noix et au chocolat

FONTE ZOOM:
Baklava est une délicatesse qui est probablement originaire de la ville turque de Gaziantep. Ce est un dessert très douce avec des noix Pays-Bas se trouvent essentiellement dans les magasins de charcuterie turcs et grecs. Dans les zones touristiques, généralement servi avec une boule de crème glacée à la vanille et la crème fouettée. Mais comme d'autres desserts, toujours délicieux avec une tasse de café ou de thé.

Ingrédients:

Pour le sirop:
  • 225 grammes de sucre blanc
  • 75g de sucre en poudre
  • 160 de l'eau
  • pincer clou de girofle moulu
  • pincée de piment de la Jamaïque
  • pincée de gingembre moulu

Pour la garniture:
  • 200g de noix grillées
  • 100 grammes d'amandes grillées
  • 150 grammes dates dénoyautées
  • 170 grammes de chocolat noir
  • 55 grammes de chocolat au lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 115g de beurre

  • Crème 1 paquet
  • 24 feuilles de pâte filo
  • métal moule 30x20

Préparation:

Vous commencez par faire le sirop, prendre une petite casserole et il a mis tous les ingrédients pour le sirop. ils apportent la lumière à ébullition et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez le mélange bouillir pendant une minute et retirez la casserole du feu. Il doit être refroidi avant de pouvoir utiliser le sirop. Pendant ce temps, préchauffer le four à 190 ° C et continuer à faire le remplissage.

Mélanger dans un mélangeur ou un café tout sauf la pâte filo, l'œuf et le beurre jusqu'à ce mélange haché grossièrement. Si vous avez vous avez à couper manuellement pas petit robot culinaire. Mettre le mélange dans un bol et incorporer l'œuf doorheen.Maak les feuilles de pâte phyllo et les placer sur une surface donnée plane recouverte avec un chiffon humide. Graisser le plat de cuisson avec du beurre et faire fondre le reste du beurre dans une poêle. Prenez une feuille de pâte et badigeonner légèrement avec le beurre, méfiez-vous que vos bords font bonne supplémentaire. Prendre un deuxième morceau de pâte et placez-le sur le dessus de la première feuille, le beurre aussi ce morceau de pâte à nouveau et ainsi de suite jusqu'à ce que vous êtes 8 feuilles ensemble. Couper la pile en deux et placez-les soigneusement dans la petite pâtisserie graissée étain. Étendre environ la moitié du mélange de noix sur la pâte, assurez-vous qu'il est bien réparti.

Faire un tas de pâte en seulement 8 comme feuilles filo beurrées empilage. Couper la pile en deux et placez-le soigneusement dans le moule sur le dessus du mélange de noix. Prenez le reste du mélange de noix et l'étaler sur la couche de pâte. Beurrer les dernières feuilles de pâte phyllo et les placer sur le mélange de noix sur l'autre de telle sorte que tous les angles sont assez proches. Couper avec un couteau bien aiguisé le tout en quatre longues bandes, puis couper chaque bande diagonale quatre fois de sorte que vous obtenez de belles pièces en forme de losange. Si vous avez encore le beurre, vous pouvez verser sur le baklava, cuire le baklava en 40 minutes goubruin au milieu du four. Verser le sirop sur le baklava four et laissez refroidir complètement em. Râper éventuellement un peu de chocolat sur le dessus et servir avec un peu de crème fouettée. Baklava est le meilleur se il ne résiste jusqu'au lendemain à la température ambiante.
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