Barbecue au charbon de bois ou au gaz

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Il ya des ventilateurs de barbecue qui ne jurent à cause du goût de charbon de barbecue. D'autres soutiennent qu'il n'y a pas de différence dans le goût avec du charbon ou du gaz. Choisir entre un barbecue au charbon de bois ou au gaz arrive probablement souvent pour des raisons émotionnelles. Charbon de bois a à faire pour beaucoup de confort et de romance. La belle et croustillante et donne crépitant après une belle lueur. Création d'un barbecue au charbon de bois est beaucoup plus excitant par la longue attente jusqu'à ce que les braises rougeoient.

Barbecue au charbon de bois est plus chaud que le gaz

Se opposant à la préférence personnelle pour le charbon ou le gaz ne est donc pas significatif. La seule raison rationnelle à utiliser, ce est que d'un barbecue au charbon de bois tiré avec du charbon pour atteindre une température beaucoup plus élevée que de gaz. La viande peut saisir mieux avec la chaleur du charbon de bois. Ce est pour certains plats comme le steak importante. Une croûte croustillante ne est possible avec plus de chaleur. Feu de bois, mais présente aussi des inconvénients. Qui ne est pas si pratique avec la création du barbecue ou trop impatient jamais une surface éclatante uniformément. Et après le nettoyage et le nettoyage une tâche moins agréable.

Barbecue au gaz pour les petits espaces

Contrairement grilles de barbecues au charbon de gaz nécessitent moins de travail et la température est facilement réglable. Le feu ne doit pas être à long terme se accumuler comme dans feu de bois. Reste à la température du gaz à travers le temps de cuisson assez élevé et le dispositif après dix minutes déjà utilisable. La chaleur est à diviser toute la surface ou presque identiques aux types plus coûteux de surfaces et la chaleur est d'augmenter rapidement et de diminuer. grils au gaz ont souvent un rack de réchauffement que tout ne doit pas être servi immédiatement. Un barbecue à gaz a aussi des avantages lorsqu'il est utilisé sur une terrasse couverte et est même utilisé dans les petits espaces.

Cuisson directe ou indirecte

Les deux barbecues au gaz de bois existe différentes méthodes de préparation. Dans la méthode directe, les ingrédients sont grillés directement sur la source de chaleur. A mi-chemin à travers le temps de cuisson l'ingrédient est inversée pour obtenir un des résultats de cuisson uniformes. Cette méthode est utilisée, pour les côtelettes, saucisses, brochettes et légumes. La méthode indirecte a le même effet que la torréfaction. La chaleur monte alors et réfléchie par le couvercle. Ainsi, les ingrédients sont lentement et régulièrement sur tous les côtés cuire sans tourner régulièrement. De cette façon, par exemple, des rôtis, poulets entiers, les côtes et d'autres gros morceaux de viande préparée. Ce procédé est également approprié pour des filets de poisson qui peuvent facilement se désagréger.

Quelques conseils lors de barbecue:

  • Mettez l'unité de gril sur une surface stable.
  • Évitez la fumée dans le visage des invités en choisissant la bonne direction.
  • À commencer par l'utilisation du charbon de bois pendant 45 minutes à l'avance pour faire du feu lueur.
  • Le bon moment, ce est quand le charbon est incandescent, et une couche de cendre blanche est.
  • Utilisez allume-feu et ne aansteekvloeistof avec du charbon.
  • Dans barbecues au gaz la grille 10 à 15 minutes de préchauffage.
  • Appliquer de l'huile sur le terrain et non sur la liste.
  • Catch que si toutes les flammes ont disparu.
  • Pat la viande sèche avant de le placer sur le gril.
  • Gardez la viande juteuse en ne piquer.
  • Tournez la viande ne est pas trop souvent que prévient la déshydratation.
  • Continuez à jouer les enfants loin de l'incendie.
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