Bière et son histoire

FONTE ZOOM:
Il semble très probable que la bière a été inventé spontanément. Cela peut se passer parce que les déchets de pain de liquide a été exposé ainsi à un certain point elle-même a commencé à fermenter. En tout cas, il a probablement été brassée la bière 6000 années BC. Les scientifiques croient que répertorié une recette de bière sur une image d'une tablette d'argile à partir de ce moment-là.

Bière de coupes d'or et de participer en grand

La tablette d'argile que l'entrée se trouve dans l'ancienne Mésopotamie. De là, la bière faisant se propage à d'autres civilisations de l'Antiquité. Dans l'Egypte ancienne, la bière était très important. Les Egyptiens possédaient brasseries étatiques. Alexandrie était au centre de la culture de la bière nommée Rythos. La bière a été bu par les coupes d'or et de pichets de bière ont même été donné dans un tombeau. Même la bière était la boisson Romains principale.

Différents types de

La première étape de fabrication de la bière à l'époque, serait la cuisson du pain, qui était si saignant que le pain était encore doux à l'intérieur. Alors que le pain trempé dans l'eau plus loin et a attendu jusqu'à ce qu'il spontanément commencé à fermenter. De cette façon, les Sumériens ont vu une chance de faire une douzaine de différents types de bière et les Babyloniens plus de trente.

Pure que l'eau

Au Moyen Age a été boire de la bière de plus naturel que de l'eau. Mais la boisson était par rapport à la bière d'aujourd'hui une resucée avec peu d'alcool. Cependant, ce était un produit plus pur bien que l'eau qui ne avaient pas encore arrivé d'un tuyau, mais les fossés et les canaux qui ont été souvent très pollués souvent. Cette eau polluée a contrairement maladies de bière. La bière a fait bouillir médiéval pendant le processus de brassage qui germes ont disparu et le pourcentage d'alcool, même les plus faibles, a provoqué une certaine décontamination. En plus de ces propriétés de la bière eu pureté par rapport à l'eau et aussi nutritive contenue les vitamines B et acides aminés.

Brewing dans les monastères, mais aussi dans chaque village

Brasser au Moyen Age grande partie le travail des moines. Chaque monastère avait sa propre brasserie. Mais, outre les monastères eu chaque village une brasserie et dans les villes ont plus d'un. Pendant ce temps, il y avait d'autres méthodes pour brasser que de commencer la cuisson du pain.

Medieval bière gruit

La bière médiévale était basée sur gruit et non comme les présents houblon de bière. Gruit est un mélange spécifique de fines herbes et par région était différent. Dans gruit résisté comme ingrédient principal et plus tempête par recette diverses épices telles que l'anis, résine de pin, l'achillée millefeuille, le genévrier, le cumin, la coriandre, laurierbes, romarin et la sauge. Comtes, ducs et les évêques avaient le monopole sur gruit. Comme les autres brasseurs voulaient l'utiliser, ils devaient payer des droits. En 1364, cependant, dans le Saint Empire romain germanique introduit une nouvelle façon de houblon de brassage où il a été utilisé.

Règles pour les ingrédients

Comme d'habitude, que les praticiens ont été organisées à l'époque, originaire du XIVe siècle, la première guilde des brasseurs. En dépit de cette coopération, la production à peine changé et a travaillé seulement d'augmenter la production. Pour obtenir plus de la mauvaise production de lois ont été promulguées contre tels que l'Allemagne Reinheitsgebot qui prévoit que la bière ne doit contenir que de l'eau, les céréales et le houblon malté. Brewers en Belgique sont restés autrement brassage avec des herbes et des sucres supplémentaires.

Invention pilsner

Après le Moyen Age était un âge d'or pour les brasseries qui se composait de citoyens riches avec une haute estime. En 1830, en Allemagne, les premières bouteilles de bière sur le marché. La bière est maintenant la pilsner plus ivre, ou aussi appelé lager, qui a été inventé vers 1840 dans la ville tchèque de Pilsen quelle ville le nom lager descendu. Une nouvelle façon de la brasserie de Pilsen a bénéficié le goût, la clarté et la durabilité. Le blondissement de la bière qui se est passé dans les grottes fraîches autour de la ville jusqu'en 1879, le refroidisseur a été inventé par l'Allemand Carl von Linde.

Grandes brasseries

Parce siècles a été faite dans chaque ville et ville dans les brasseries de la petite bière il y avait une grande variété d'espèces. Au XXe siècle qui a changé avec l'avènement des grandes brasseries faisant plus petit disparu. Depuis environ 1980, la brasserie était principalement dans les mains d'une poignée de brasseurs. Actuellement, la spécialité avec toutes sortes de saveurs et de nouveau à la hausse.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité