Bière trappiste: le meilleur des Pères

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Seuls sept bières dans le monde portent le nom trappiste. Ils sont utilisés par de nombreux connaisseurs comme le meilleur de la meilleure bière dans le monde, mais ce qui est derrière le nom, et ce qui rend cette bière si spécial?

Introduction

Beaucoup de bières sont populairement connu comme trappiste, mais quelques-uns méritent à porter ce nom vraiment. Mais ce qui est exactement la différence? Qui a été déterminé par le FPI, soit l'association internationale trappiste. Ce regroupement des abbayes et monastères ont des règles établies qui une abbaye doit satisfaire pour être autorisé à se accorder le nom trappiste.

  • La bière doit seulement par ou sous la supervision de la communauté monastique brassée.
  • Le processus de brassage doit être fait dans les murs de l'abbaye.
  • Les revenus provenant de la vente peuvent être utilisés pour le processus de brassage, le maintien de l'abbaye et les moines vivant. D'autres gains seront éventuellement apportées doivent être donnés à la charité.
  • La recette de la bière doit rester la recette traditionnelle.

Bières trappistes brassées par les moines sont loués dans le monde entier pour leur savoir, gras, saveur profonde et l'approche uncommercial. Ce est la raison pour laquelle il ya dans le monde entier seulement sept bières trappistes. Pas tout à fait par hasard, six des sept sont situés en Belgique, au centre sur l'axe horizontal des six principaux pays de la bière Irlande, Angleterre, Belgique, Pays-Bas, l'Allemagne et la République tchèque.

L'IVT

Cette association internationale composée de 14 cisterciënzerordes de Pays-Bas, la Belgique et l'Allemagne. Leur objectif est de protéger le nom de «trappiste» afin cela reste un label de qualité et de tradition. Même avant la Seconde Guerre mondiale était le nom trappiste approprie injustement par d'autres bières, mais surtout celui du droit Orval trappiste était de protéger le nom.

Le nom

Le nom trappiste a en fait peu à voir avec le processus de brassage ou de la bière elle-même. Trappiste est en fait un ordre de moines qui sont séparés de l'Ordre cistercien, sauf qu'ils vivent selon des règles beaucoup plus strictes et une spiritualité plus élaborée. Le nom est dérivé de l'Abbaye de La Trappe, où 1664 par l'abbé Armand Jean Le Bouthillier de Rancé règles plus strictes ont pris leur Intrade.

Les Trappistes

Comme mentionné précédemment, il ya seulement sept bières qui peuvent se appeler un vrai trappiste. Mais trappiste est aussi un label donné à alcool, du fromage, du pain, des biscuits et du chocolat.

  • Achel: pour la bière
  • Orval: pour la bière et le fromage
  • Scourmont-Lez-Chimay: pour la bière
  • Rochefort: pour la bière
  • Westmalle: pour la bière
  • Westvleteren: pour la bière
  • Tilburg - Koningshoeven: La Trappe: pour la bière, du pain, des biscuits et du chocolat
  • Vraiment - Lambris: pour les liqueurs

Une bière brassée avec amour consommé avec soin
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