Bifteck mariné

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Steak est bien sûr délicieux avec juste un peu de sel et de poivre, mais pour les amateurs de viande marinée: un steak mariné. Trois recettes pour faire une marinade savoureuse pour steak.

Mariné recette steak 1

Provisions

  • 4 steaks de 125 grammes
  • 1 tasse de vin rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de romarin
  • poivre
  • 2 tomates
  • 1/4 courgettes
  • 100g olives vertes dénoyautées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de poudre de bouillon
  • 1/2 cuillère à soupe de farine de pomme de terre
  • sel et poivre
  • persil

Préparation

  • Ajouter le vin rouge dans un bol. Pelez l'ail et la presser sur le vin.
  • Incorporer le thym, le romarin et le poivre.
  • Placez les steaks dans la marinade et placez-le couvert environ 24 heures dans le réfrigérateur.
  • Au cours de ces 24 heures, les steaks de temps à tourner dans la marinade.
  • Laver les tomates et les couper en quatre morceaux. Peut-être les graines découpées.
  • Coupez la chair en cubes. Laver les courgettes et coupez la longueur en tranches minces. Coupez ces tranches en fines lanières. Coupez les olives en petits morceaux.
  • Retirer les steaks de la marinade et les éponger. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec revêtement anti-adhésif.
  • Faire frire les steaks pendant environ 4 minutes jusqu'à coloration rose et à l'intérieur, en les retournant une fois à mi. Placer les steaks sur une assiette et saupoudrer de sel et de poivre. Couvrir de papier d'aluminium.
  • Filtrer la marinade sur l'huile qui est cuit. Ajouter 1 tasse d'eau et de poudre de bouillon. Porter à ébullition. Ajouter les tomates en dés, tranches de courgettes et les olives et laisser mijoter pendant 5 minutes. Incorporer une tasse de la farine de pomme de terre avec une cuillère à soupe d'eau pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez-le à la sauce en remuant. Laissez la sauce à seulement 2 minutes de cuisson. Assaisonner au goût avec sel et poivre. Placer les steaks sur 4 assiettes chaudes et napper de sauce. Garnir de persil.

Bifteck mariné recette 2

Provisions

  • 4 steaks de 125 grammes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe de sirop de gingembre
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja douce
  • 1 cuillère à café sambal
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Pelez l'oignon et le couper en petits morceaux. Ajouter la sauce soja, le jus de citron, sirop de gingembre, sambal et l'huile d'olive 2 cuillères à soupe dans un bol. Remuez bien ensemble, puis placez les steaks là. Mettre les steaks dans la marinade couverte au moins quatre heures dans le réfrigérateur. Retirer les steaks de la marinade et les éponger. Chauffer l'huile dans une poêle avec revêtement anti-adhésif. Faire frire les steaks pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.

Mariné recette steak 3

Provisions

  • 4 steaks de 125 grammes
  • 2 dl de vin rouge
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 4 gousses
  • 1 brin de thym
  • 4 feuilles de laurier
  • Poivre

Préparation

Pelez et hachez l'oignon et couper les carottes en petits morceaux. Ajouter le vin rouge, huile d'olive, les clous de girofle, le thym, les feuilles de laurier et le poivre dans un bol. Placez les steaks dans la marinade et laisser reposer, couvert, au réfrigérateur pendant 24 heures. En tournant de temps une fois. Retirer les steaks de la marinade et les éponger. Cuire pendant 2 minutes sur les deux côtés dorés
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