Biryani, le riz iranienne

FONTE ZOOM:
Ce riz est consommé dans le Moyen-Orient et la coriandre fraîche, un goût très distinctif.

Ingrédients:

  • 2 tasses de riz basmati
  • bouquet de coriandre fraîche, hachée
  • 2 oignons, tranchés
  • 2 cubes de bouillon
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • gousses moitié de cuillère à café
  • 1 cuillère à café de cumin
  • demi cuillère à café de noix de muscade
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 2 feuilles de laurier
  • sel
  • poignée de raisins secs

Préparation

Chauffer l'huile avec des herbes et cubes de bouillon dans une casserole. Puis ajouter le riz et cuire, en remuant constamment, faire frire pendant quelques minutes. Puis ajouter 3 tasses d'eau, la coriandre et les raisins secs et le sel et laisser venir à ébullition. Puis mettez le feu à un très petit feu et laisser le riz sec et cuire jusqu'à tendreté. Riz faire sur une échelle. Outre frire les oignons et répartis sur le riz.

Servir avec du poulet et une salade.

Bon Appétit!
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