Bitter ou non? Choux de Bruxelles et de la chicorée dans une autre veste

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Choux de Bruxelles et la chicorée sont délicieux légumes, qui sont malheureusement pas autant appréciés par tout le monde. Tous les deux ont un goût amer, de sorte qu'ils ne sont pas aimés par tous. En outre, deux légumes rapidement associés à la cuisine traditionnelle hollandaise, et non avec des plats populaires modernes. Pourtant, les deux chicorée et les choux se intègrent parfaitement dans la cuisine d'aujourd'hui, à condition qu'ils ne sont même pas cuits, et en les combinant avec d'autres ingrédients. Par conséquent laisser la combinaison standard avec les pommes de terre une fois la voile et de donner ces légumes une touche moderne. Voici deux recettes que vous pouvez inspirer sorte. Bon Appétit!

Recette 1: Wraps avec des germes et jambon

Les choux de Bruxelles sont souvent appelés visages sales. Dommage, car ce sont de véritables bombes de vitamines en hiver dans notre pays sont largement disponibles. Choux de Bruxelles ne sont plus aussi amer que jamais et l'infâme étouffant est facilement être évitées par les légumes, ne pas cuire trop longtemps. Cuisson Shorter assure également préserve également plus de nutriments, donc ce est double profit. Mais saviez-vous que vous pouvez Sauté de choux aussi très bien? Par cuire les choux soient caramélisés, leur donnant un goût plus sucré. Ceci peut être combiné avec des épices et des plats orientaux. Il montre aussi immédiatement que la combinaison néerlandaise de chou-fleur aux pommes de terre ne est vraiment pas la seule possibilité. Ce choux très bien sans pommes de terre peuvent montrer la recette suivante. Ici les choux dans enveloppements sont enveloppés et d'acquérir une touche plus oriental. Ce est un plat qui est rapidement prête et comprend tout pour un bon repas. Bien sûr, vous pouvez aussi choisir de laisser le voile sur les pousses et servir comme un plat d'accompagnement avec un plat de riz.

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 8 enveloppements
  • 1 kg de choux
  • 2 oignons, hachés
  • 150g de jambon coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • 2 c curry
  • sel et poivre au goût
  • huile pour la friture

Préparation:
  • Nettoyer les pousses propre et les couper en deux. Laver les pousses dans une passoire et bien égoutter.
  • Chauffer un peu d'huile dans un wok à feu vif. Fry les dés de jambon et tire environ 5 minutes.
  • Ajouter l'oignon haché et faire frire pendant 3-5 minutes. Les germes doivent être al dente.
  • Incorporer le mascarpone et le curry il.
  • Chauffer le enveloppements, un par un environ une minute dans une poêle à sec.
  • Remplir chaque enveloppe avec des germes mélange, plier enroulements serrés et servir immédiatement.

Il de Nice
Une salade acidulée goût bien avec cela.

Recette 2: Eh bien garnie Salade de couscous aux endives et les canneberges

La chicorée est un légume polyvalent qui est disponible pendant toute l'année. Parce que la chicorée est cultivé au pays, ce est un choix responsable et cher convivial où vous pouvez également beaucoup d'options pour vous premières, les sautés, bouillante, ragoût; tout est possible. Dans le légume du réfrigérateur reste pendant environ une semaine et parce que vous pouvez faire beaucoup avec elle, est d'avoir un légume idéal pour la maison. Malheureusement, pas tout le monde aime le goût légèrement amer de la chicorée. Cela peut réduire de sautés légumes brièvement, ce qui permet l'endive est plus doux. Mais vous pouvez également choisir de combiner l'endive avec un homologue douce. Dans cette recette, les canneberges et les poires ajoutent une note sucrée à la salade.

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 200g de couscous
  • 4 morceaux de chicorée
  • 150g de jambon coupé en dés
  • 1 grosse courgette, coupé en dés
  • bonnes canneberges poignée
  • bonne poignée de pignons de pin
  • 2 poires, coupées en dés
  • huile pour la friture

Pour la vinaigrette:
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre

Préparation:
  • Mettez le couscous dans un grand bol et verser suffisamment d'eau bouillante sur les couscous complètement couverts. Laisser agir 5 minutes.
  • Chauffer un peu d'huile dans une poêle ou un wok et faire revenir les courgettes et les dés de jambon ensemble pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Laisser refroidir légèrement.
  • Râper les noix de pin dans une poêle à sec et le laisser refroidir trop.
  • Découpez le fond de la chicorée souches et retirez le noyau dur. Couper les tiges en morceaux.
  • Incorporer tous les ingrédients de la vinaigrette et mélanger le couscous.
  • Ajouter les endives, jambon, les courgettes, les canneberges, les noix de pin et de poire au couscous. Mélanger bien.

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