Blended Whisky - Une brève histoire

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Une brève histoire du blended whisky. Comment le whisky était maintenant si populaire. Qui sont les fondateurs du blended whisky? Entre le 17ème et le 19ème siècle, développé dans les Highlands d'une véritable industrie artisanale des distilleries agricoles chacun leur propre whisky single malt distinctif. Les exportations vers les basses terres, et l'Angleterre ne était pas le lieu de l'être aussi prononcée population sud de Grande-Bretagne, la saveur du whisky Highland trouvé. Ils burent préfèrent brandy ou le gin. Pendant le 19ème siècle, quatre événements majeurs étaient le paysage Scotch et ainsi changer les habitudes alimentaires de la Colombie-totale.

Le premier événement

Le premier événement a été inventé en Irlande. Stoker Robert Stein breveté en 1827 un distileerketel qui pourrait être tiré en continu. Ce ne était pas un alambic utilisé comme les Highlanders en Ecosse, mais une sorte de colonne. Un autre Irlandais, Aeneas Coffey amélioré le modèle et fait ce record en 1830. La colonne encore, aussi appelé le coffey encore, est né, et depuis ce temps à l'échelle industrielle pourrait être tiré de l'alcool de grain. Les Irlandais étaient la colonne encore modernisme et ignoré l'invention, contrairement aux Ecossais, en particulier les habitants des plaines. Qui gère le nouvel équipement avec les deux mains pour faire une plus neutres moins coûteux que le type de whisky prononcé whiskies de malt, coûteux des Highlands

Le deuxième événement

Le deuxième événement est l'abrogation des Corn Laws en 1846. Avant cette époque ne pouvait utiliser distillateurs orge pour la fabrication du whisky. Maintenant, il a également été autorisé à utiliser des grains moins chers comme le maïs et le blé de brûler l'alcool. Entreprises où cela se produit, les distilleries de grains sont appelés.

Le troisième événement

Le troisième événement a été un changement dans la loi en Ecosse vers 1860. Jusque-là, il n'a pas été autorisé à se mêler les uns avec les autres distillats. La personne qui a immédiatement vu une lacune dans le marché était Andrew Usher, par conséquent, est considéré comme le père de l'assemblage de whisky. Usher barils achetés simples whiskies de malt de distillateurs individuels Highland et mixtes avec l'alcool de grain moins cher ou le whisky de grain. Aussi il a mélangé différents whiskies de malt ensemble et a appelé "Vatted Malt Whisky Usher". Son exemple fut bientôt suivi par les épiciers et marchands de vin qui traditionnellement négociés de barils de whisky.

Aberdeen a commencé avec Chivas Brothers Blending, noms Perth John Dewar et Alexander Bell a le gant. William Maître a commencé à Glasgow et ailleurs approfondi Johnnie Walker, George Ballantine, Robbert Haig et James Buchanan maintenant dans le choix du mélange. La plupart de ces noms vie continue toujours en blends connus.

Le quatrième événement

Le quatrième événement a eu lieu sur le continent européen. En 1863, se est révélé en France une maladie des plantes qui a décimé les vignobles français depuis plusieurs décennies. La maladie a été causée par un puceron qui a été accidentellement importée d'Amérique, phylloxérique. Il pourrait y avoir pas plus de cognac et les Anglais ont commencé à manquer leur cognac. Remplacement les traite à une nouvelle boisson indigène, mélangé whisky. Ce était un succès retentissant, les Highlanders avec tristesse était aangezien.Aan la fin du 19ème siècle, il y avait un vrai arbre mélangeurs de whisky et quelques noms pas si étroitement avec la qualité de leur produit. Les frères Pattison a conduit en 1898, une crise dans l'industrie du whisky écossais par leur faute par distillation et la comptabilité. Elle a fini derrière les barreaux et non intentionnel que la loi sur ce whisky écossais appelé mog, vers 1917 serait considérablement resserré. De cette période sont aussi des règles que le whisky est affiné pendant au moins trois ans en fûts de chêne avant l'embouteillage doit être d'au moins 40% d'alcool.

Blended whisky a fait dehors de l'Ecosse et l'Angleterre comme un substitut pour le cognac. Puis étoiles connues d'Hollywood comme Humphrey Bogart et Dean Martin ouvertement remis aux plaisirs de blended scotch, les exportations de whisky écossais ont augmenté gigantesque.
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