Bonnes Mares - vins de Bourgogne

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Datant des français Bourgogne Bonnes Mares sont particulièrement charmante variété, en raison de leur excellente situation géologique et leur goût unique.


Bonnes Mares - vins de Bourgogne sont dans un vignoble, qui est désigné comme Grand Cru. Ils sont situés dans les municipalités de Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny en France. Le nom remonte à un monastère cistercien pour les femmes, qui a été fondée en 1125 et ses sœurs ont été décrits comme des «bonnes mères, l'abbaye cistercienne de Bonnes".
Histoire Bonnes Mares '

  • Après la Révolution française, la région de la Côte de Nuits, cependant, a été divisée en plusieurs petites parcelles, dans l'ensemble, 35 105 propriétaires part parcelles. Parmi les plus grandes parcelles appartiennent Comte Georges de Vogüé, Drouhin Laroze, Fougeray de Beauclair et Georges Roumier.
  • Dans la zone de culture environ 70 000 bouteilles de vin ont été produites en 2008 à 40,1 hectares. La variété la plus importante pour les Bonnes Mares est Pinot Noir. En outre, peut être utilisé comme raisins jusqu'à 15 pour cent Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Gris.

Goût et de style

  • Les vins Bonnes Mares contiennent environ 11,5 pour cent d'alcool, sont corsés et riches en tanin. Ils ont un style léger et élégant, similaire aux vins de Chambolle-Musigny. Il ya principalement Mares Bonnes fabriqués à partir de Pinot Noir et ils peuvent atteindre une période de stockage de trente à cinquante ans.
  • Les parcelles ont la Morey-Saint-Denis un sol riche, profond, tandis que l'extrémité sud, près de Chambolle plus fin et plus léger, avec une proportion plus élevée de calcaire. Les vignes bénéficient des fluctuations de température, avec des étés chauds et secs, mais tout hivers longs et froids.
  • Cela vous donne un équilibre de sucre et d'acide. En raison de l'est pur face à la micro-climat est relativement frais, mais à l'abri de toute gelées tardives. Le bouquet est d'une grande complexité, dominé par des notes de cerises, de violette, d'épices et de sol de la forêt.
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