Börek, plat de pâte rempli turque

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Börek est un plat typiquement turc. Il peut être consommé avec le repas principal, mais comme un apéritif est également parfait. Le plat a de nombreuses variantes, comme farci aux légumes, de la viande ou du fromage.

Börek aux épinards et feta

Ingrédients pour 4 personnes
  • 450g épinards surgelés
  • 100g de feta en dés
  • 25 grammes d'amandes blanches, grossièrement hachées
  • 4 feuilles de pâte filo
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • ½ oignon
  • Sel et poivre

  • Égouttoir
  • Une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé
  • 2x Frying

Préparation
  • Préchauffer le four à 200 degrés C.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire
  • Pelez l'ail, presser sur l'huile chaude et faire frire pendant 2 minutes
  • Ajouter l'oignon et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que translucide
  • Faire griller les amandes dans une poêle à sec sur feu doux jusqu'à ce que doré
  • Mélanger les épinards avec sur, les amandes et feta
  • Assaisonner avec sel et poivre
  • Badigeonner chaque feuille de pâte filo légèrement d'huile
  • Couper chaque feuille de la longueur en trois longues bandes égales
  • Sur chaque bande de pâte pour créer un peu de farce
  • Pliez en triangles jusqu'à ce que la barre de pâte est sur
  • Déposer sur la plaque de cuisson
  • Au centre du four pendant 15 minutes jusqu'à cuisson

Bon appétit

Börek avec du fromage

Ingrédients pour tribunal ou borrelhap
  • 250 grammes de feta
  • 1½ cuillères à soupe de persil haché frais
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 1 paquets de pâte feuilletée congelée
  • 1 citron vert
  • Le poivre blanc
  • Yaourt
  • Petites tomates

  • Fleur
  • Rouleau à pâtisserie
  • Poêle

Préparation
  • Fryer laissez chaude ce soit jusqu'à 180 degrés.
  • Fromage et peut-être bien rincer avec un crumble de fourche
  • Créer herbes et peu de poivre
  • Peut-être un peu de yogourt faire avec elle, pour une masse cohérente de lumière
  • Dégivrage pâte feuilletée
  • Devenir une tranche sur les deux côtés avec de la farine dépoussiérage
  • Puis sur un rouleau sur une surface farinée à 15 x 30 cm
  • Lap coupé sur la longueur et jeter
  • Placez une pâte longueur bas
  • Allongez-vous sur le début d'un fromage de cuillère de remplissage de dessert
  • Un coin plié sur la garniture, plier vers le haut et ainsi de suite plié dans une parcelle triangulaire
  • À la fin couvrir la pâte avec un peu d'eau et de pliage.
  • Les paquets dans l'huile jusqu'à coloration dorée
  • Servir chaud avec une tranche de citron vert, tranche de tomate et la ciboulette

Bon appétit

Börek avec de l'agneau et de fromage à la crème

Ingrédients pour 8 personnes
  • 500g agneau haché
  • 100 grammes de fromage de crème fraîche
  • 8 grandes feuilles de pâte filo
  • 1 oignon, haché
  • 1 grosse tomate, hachée
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 petit bouquet de menthe, feuilles hachées
  • Sel et poivre
  • Huile pour la friture, et pour le brossage

  • Poêle
  • Poêle à frire
  • Serviettes

Préparation
  • Chauffer l'huile à 180 degrés
  • Frire l'oignon haché, la tomate, la cannelle, le sel et le poivre dans une casserole jusqu'à ce que la viande est cuite
  • Retirez la casserole du feu
  • Ajouter la menthe et fromage à la crème
  • Diviser la pâte en 16 feuilles
  • Videz la pâte recouverte d'un linge humide, puis ils ne se dessèchent pas
  • Badigeonner une feuille de pâte filo avec de l'huile
  • Verser un peu de remplissage sur le fond de la pâte
  • Laissez un peu d'espace sur les bords
  • Replier les côtés vers l'intérieur
  • Rouler la pâte filo sur un cylindre
  • Badigeonner le Börek avec de l'huile et appuyez fermement sur les extrémités
  • Ce donjon répéter jusqu'à ce que toutes les feuilles sont
  • La friture dorée Boreks
  • Égoutter sur une serviette
  • Servir chaud.

Bon appétit
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