Boulgour: délicieux et sain de blé

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La portion quotidienne de pommes de terre est de plus en plus remplacé par d'autres aliments comme les pâtes ou le riz. Bulgur est une bonne alternative aux pommes de terre et contient de nombreux nutriments et peut cuisson plus faible en gras. Il est bientôt prête et chaud et froid délicieux.

Quel est boulgour?

Bulgur est le blé qui est d'abord cuit à la vapeur et ensuite broyé. Les granulés peuvent être très fine à grossière. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur du grain. Il vient du Moyen-Orient. Il ya des variations dans le processus de fabrication, et chaque région a ses propres spécialités. Vous pouvez l'utiliser comme un substitut pour le riz, couscous, pâtes ou d'autres céréales dans la plupart des préparations.

Boulgour vous trouverez des boutiques étrangères et parfois dans les magasins d'aliments santé.

Comment se préparer?

Bulgur est bouillie dans un peu d'eau. Parfois, ils versaient de l'eau chaude sur et couverts. Une fois les granulés sont humides et chauds, ils gonflent. Comment dur ils gonflent dépend de l'épaisseur et de la marque.

Je cuire le boulgour moi brièvement dans de l'huile végétale et je ajoute seulement de l'eau et de sel que les grains commencent à devenir translucide. Certains ajouter de l'huile à l'eau juste avant qu'ils font le boulgour et laissez le boulgour de coller et d'autres encore il suffit d'utiliser l'eau. Il ya une petite variation de goût.

Un conseil: grains fins peuvent se agglutiner dur. En remuant avec une fourchette pour éviter cela.

Boulgour vous pouvez réchauffer le lendemain avec un peu d'eau dedans pour bien faire et remuer jusqu'à ce que tous les grains sont humides.

Quels plats

Bulgur est une récompense un ingrédient qui a bon goût avec de nombreux plats. Vous pouvez manger comme un plat d'accompagnement ou comme un repas complet ou en salade. Il est tout aussi délicieux.

Voici mon bulgurrecepten favori.

Recettes

Pure nature
Ce est le plus simple production de bulgur.

désignée:
  • boulgour
  • eau
  • sel
  • huile

Préparation:
Mettez une cuillère à soupe entassant d'huile dans une poêle. Lorsque l'huile est chaude, vous ajoutez le boulgour dans. Incorporer le boulgour avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter un peu de sel et mélanger à nouveau. Ajouter de l'eau et bien mélanger jusqu'à ce que les grains sont humides. Laisser mijoter à feu doux, en remuant souvent pour éviter de brûler.

servir
Délicieux avec de la viande ou du poisson ou de la volaille, ou en salade.

variation
Résoudre certains concentré de tomate dans l'eau chaude dans une tasse et ajouter, en remuant pour le boulgour cuit. Peut-être certains Rectifier l'assaisonnement.

Végétarienne - Méditerranée
désigné dans
  • boulgour
  • oignon
  • poivron
  • eau
  • sel
  • huile

préparation
Préparer le boulgour prêt comme dans la recette ci-dessus. Hacher finement l'oignon et les poivrons en petits cubes. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile vitreux. Ajouter les poivrons et laisser cuire jusqu'à ce que les poivrons est tout simplement pas doux. Incorporer le poivre oignon sous le bulgur et servir chaud ou froid.

variation
Ce plat peut embellir avec un certain concentré et / ou des herbes tomate. Ce est aussi bien parmi une salade avec de la laitue et / ou salade de roquette avec des carottes.

Avec poulet et les légumes cuits à la vapeur
Cette je ai terminé un bateau à vapeur simple.

désigné dans
  • Filet de poulet
  • boulgour
  • carottes
  • eau
  • sel
  • huile
  • concentré de tomates

préparation
Préparer le boulgour prêt comme dans la première recette. Couper les carottes en tranches et les mettre dans le fond du pot de la vapeur. Disposer le poulet dans l'autre et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Couper le poulet en morceaux et les carottes en petits morceaux. Résoudre certains concentré de tomate dans l'eau chaude dans une tasse. Mélanger avec une fourchette dans le boulgour et servir.

pointe
Le poulet vous pouvez pour la vapeur déjà coupé en morceaux. Qui raccourcit le temps de cuisson.

variation
Vous pouvez aussi d'autres légumes comme les pois ou de céleri traitées dans ce plat. Ce est aussi très savoureux dans une salade fraîche avec de la laitue ou de la roquette ou de laitue.
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