Braiser steak avec poireaux et pommes de terre braisées

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Hiver appelle à des plats néerlandais robustes. Allez braiser le steak lui-même, cette recette ne importe qui peut faire. Dînez poireaux d'une manière différente, dans cette recette, vous ne avez pas besoin sauce sur les poireaux. Servir avec une purée ferme et vous avez un délicieux repas d'hiver.

Bifteck braiser

Ingrédients
  • 1 kg de viande de bœuf
  • 1 boîte de purée tometen
  • 3 feuilles de laurier
  • 6 gousses
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 cube de bouillon
  • 1 oignon haché
  • sel
  • poivre
  • moutarde

Préparation
Laisser la viande à venir à la température ambiante. Saupoudrer le code de chaque côté avec le sel et le poivre et enrober la viande avec de la moutarde. Chauffer une bonne noix de beurre dans une poêle. Faire cuire la viande jusqu'à ce que doré. Retirer la viande de la poêle puis. Faire revenir l'oignon et la purée de tomates dans la poêle. Ajouter environ 1,5 litres d'eau chaude, le vinaigre et le cube de bouillon et porter à ébullition. Puis ajoutez la viande de retour à la casserole. Insérez les clous de girofle sur les feuilles de laurier et les placer dans la casserole. Laissez la viande maintenant sur feu doux avec le couvercle sur la casserole pendant au moins trois heures à mijoter. Vérifiez de temps si la viande est couvert et, si nécessaire, ajouter de l'eau. De première instance pour servir la sauce et ajouter plus au goût de sel et de poivre.

Poireaux braisés

Ingrédients
  • 4 poireaux
  • 250g de beurre
  • 1 cube de bouillon
  • noix de muscade

Préparation
Couper les côtés et l'arrière du vert de poireau et enlever la peau extérieure off. Couper les poireaux en morceaux d'environ 6-7 cm de long. Rincer les pièces en cliquant sur le lien sous le robinet. Chauffer le beurre dans la poêle et mettre les poireaux brièvement dans le beurre. Puis ajoutez le cube de bouillon et environ 1/2 gallon d'eau chaude. Porter à ébullition et laisser mijoter les poireaux pendant environ une demi-heure pour laisser mijoter à feu doux. Saupoudrer de servir un peu de muscade sur les poireaux.

Purée

Ingrédients
  • 1 kg de pommes de terre friable
  • 150 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • persil

Préparation
Peler les pommes de terre et faites-les cuire pendant environ 25-30 minutes. Piquez les pommes de terre avec une fourchette pour voir si elles sont faites, comme vous pouvez facilement percer la pomme de terre et il tombe de la fourche pour récupérer ce qu'ils soient cuits. Égoutter les pommes de terre et les laisser dans un feu très échangeur pendant une minute ou 3-4 ébullition sec. Retirer les pommes de terre de la chaleur et les écraser avec une ardappelstamper, un clip purée ou tout simplement avec une fourchette. Incorporer le lait tranquillement dans les pommes de terre. Également ajouter l'huile d'olive et remettez la casserole sur le feu. Laisser la purée réchauffer lentement et amener à goûter avec sel, poivre et le persil.
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