Brunch, plats principaux I

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Certains délicieuses recettes pour des plats principaux au cours du brunch. Poulet avec une salade, quiche aux waterzooï de poulet, quiche aux poissons de la mer du Nord et des crêpes aux épinards avec de la dinde ragoût. Les recettes sont pour 8 personnes.

Poulet avec de la salade

Ingrédients
  • 8 poitrines de poulet

Ingrédients pour la marinade
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • poivre

Ingrédients pour la sauce
  • 1 oignon, haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 tomates en dés
  • 8 olives hachées
  • 1 trait de vinaigre de vin rouge

Ingrédients pour la salade
  • Une tête de laitue
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • vinaigre de vin rouge
  • feuilles de basilic hachées
  • sel et poivre

Pour la marinade: mélanger l'huile d'olive avec de l'ail et le poivre. Laissez les filets de poulet dans un scellé viennent ici 30 minutes à 1 heure pour laisser mariner. Retirer de la marinade, les sécher et les faire cuire dans l'huile d'olive. Assaisonner avec le sel et le poivre. Laissez-les refroidir.
Pour la sauce: mélanger les tomates avec les oignons, le basilic, l'huile d'olive, les olives et vinaigre. Saler et poivrer, couvrir et laisser reposer.
Pour la salade: Nettoyez la laitue, bien rincer et sécher. Mélanger l'huile et le vinaigre saupoudré la laitue d'olive dans un grand saladier.
Couper les poitrines de poulet en petits cubes et mélanger avec la sauce. Placez les morceaux de poulet, puis la salade.

Quiche aux waterzooï de poulet

Ingrédients
  • 300g de pâte à quiche
  • 2 blancs de poireaux
  • 3 carottes
  • 3 brins de céleri blanc
  • ½ torréfacteur
  • 1 oignon
  • 4 œufs
  • légume
  • 1 ½ tasse de crème
  • 50g de fromage râpé
  • thym
  • laurier
  • corps gras
  • sel et poivre

Etaler la pâte et la placer dans une forme circulaire avec un diamètre de 25 centimètres. Faire cuire le poulet va dans le bouillon de légumes. Nettoyez les légumes et les rincer. Couper les poireaux, les carottes et le céleri en fines lanières. Faites-les cuire légèrement dans la graisse et de la saison. Retirer le poulet du bouillon. Retirez la viande des os et couper en cubes.
Battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse bien et ajouter la crème, puis les bandes végétales et les cubes de poulet. Mettre ce mélange sur la pâte et parsemer de fromage. Cuire au four préchauffé à 220˚ environ 20 à 25 minutes.
Garnir de quartiers de tomates et éventuellement un peu de cresson. Servir chaud.

Quiche aux poissons de la mer du Nord

Ingrédients
  • 300g de pâte feuilletée congelée
  • 6 oeufs
  • 300g filets choix
  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • quelques feuilles de céleri vert
  • Crème à 1 dl
  • noix de muscade
  • sel et poivre

Décongeler la pâte feuilletée et le rouler sur le plus mince possible. Doublé une grande casserole allant au four graissé avec elle. Nettoyez les légumes, les couper en petits morceaux et blanchir pendant environ 2 minutes. Puis égouttez-les. Couper les filets en lanières et mélanger avec les légumes, les œufs battus et la crème. Assaisonner au goût. Verser le mélange dans le moule à gâteau. Placez la quiche pendant 20 minutes au four à 180 ° C.
Servir chaud avec une salade et vinaigrette.

Crêpes aux épinards avec la Turquie ragout

Ingrédients
  • 8 crêpes avec la pâte à crêpes avec 1 tasse d'épinards humidité
  • 3 filets de dinde
  • 2 oignons
  • 1 poivron
  • 250g de champignons
  • travertin haché
  • huile d'olive

Nettoyez le poivron, retirer les graines et les graines et couper en lanières. Pelez les oignons et les hacher finement. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les poivrons bandes, oignons et les champignons nettoyés. Couper les filets de dinde en petits cubes. Ajoutez-les aux légumes avec le thym et laisser les 25 minutes sont délicatement cuits.
Diviser le ragoût sur les crêpes, les rendre à proximité et servir chaud.
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