Café avec une cafetière

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Un bon café ne doit pas être cher, avec relativement simple signifie que vous pouvez toujours faire un excellent café. Il ya des gens qui, cependant, des centaines d'euros à dépenser sur une machine à expresso ou payer beaucoup plus pour leur café parce que le fabricant a fait dans les plaquettes, il ne est pas nécessaire. Avec une cafetière à piston est mis excellent café, explique dans cet article comment. Le plongeur a probablement été inventée dans la France du milieu du XIXe siècle. La conception de base est mort simple et consiste en une coupelle de verre, un piston et un couvercle. En bref, l'eau chaude et du café moulu dans la tasse. Après un certain temps d'attendre, le piston est poussé vers le bas, de sorte que le café et le gravier sont séparés.
Mais regardons le processus plus en détail. Tout d'abord ...

Provisions

Le plongeur
Cafetières ya maintenant beaucoup de commerces à vendre, même au Blokker. Le plus connu et peut-être meilleure marque est cependant toujours le Bodum danois. Cafetière Bodum aux Pays-Bas sont facilement disponibles dans les magasins par exemple de café. Selon la taille, ils coûtent entre deux et trois décennies. Lorsque vous achetez une cafetière vous devriez prendre note de quelques petites choses:
  • Le piston sépare ce café grain et se connecter aussi bien sur la paroi de la coupelle.
  • Afin d'éviter le goût de vieux café est bloqué, il est important que le piston est facile à nettoyer. Pas trop de coins et les bords de manière, plus simple est souvent mieux.
  • Le grand, un point logique, mais il doit être mentionné. Cafetières sont vendus en plusieurs tailles, l'une avec une capacité de jusqu'à douze tasses. Alors acheter une taille qui convient à votre utilisation.

Le café
Pour les responsables de café est de café moulu grossier utilisé. Si le café serait trop fine, ils seraient trop facilement à travers le piston de pénétrer dans le café. Café fraîchement moulu est bien sûr le plus savoureux, plus de café moulu dans le bus, le degré d'étanchéité le bus est, le plus de saveur et l'arôme est perdu. Le choix de café est également important, avec des moulins à lames ne sont pas recommandés, car ils produisent beaucoup de poussière fine que le filtre ne peut pas arrêter. Un nouveau broyeur mécanique peut être coûteux, mais un moulin à main à l'ancienne peut faire le travail aussi bien. Dans la boutique que les usines, bien que ne se trouvent plus sur le marché, mais ebay et ils obtiennent même.

Si vous ne optez pour la commodité de café pré-moulu, puis acheter dans tous les cas broyage grossier.

Remarque: cafetières ne sont pas adaptés pour la préparation de café expresso café expresso est moulu trop bien pour cela.

Café avec le plongeur

Café avec une cafetière est très simple et se présente comme suit.
  • Porter l'eau à ébullition.
  • Moudre le café tandis que l'eau qui refroidissent. Pour contrer la perte d'arômes définir le temps entre le broyage et le café sont aussi courts que possible. Utilisez entre 10 et 15 grammes de café par quart, varier au goût.
  • Verser l'eau, une fois qu'il a refroidi, à environ 90 degrés, lentement et régulièrement sur le café à emporter.
  • Incorporer le café pour se assurer que le goût est libérée correctement. Pour éviter d'endommager la tasse en verre est le mieux utilisé pour utiliser quelque chose en bois ou en plastique.
  • Mettez le couvercle sur le piston avec le piston au sommet.
  • Attendez. À propos de quatre minutes, ce qui permet également d'ajuster au goût.
  • Remuez de nouveau le café
  • Appuyez sur le piston lentement et régulièrement vers le bas. Il est inévitable qu'il y ait des débris reste dans le café, mais si elle est bonne, elle ne est pas beaucoup.

Et puis il est temps de profiter d'une tasse de café.

Variez avec le plongeur

En plus du procédé ci-dessus, un piston peut aussi être typiquement utilisé pour la fabrication du café glacé. Utilisez froide plutôt que de l'eau et de la cafetière pleine et encore moins une nuit bouillante dans le réfrigérateur. Le lendemain, vous pouvez alors profiter de délicieux café glacé frais, sans le goût amer de café régulier refroidi.

Surtout en hiver, il peut être agréable de travailler avec des épices dans le café. La noix de muscade, clous de girofle et la cannelle peut se faire séparément ou mélangé au goût avec du café moulu avant de recouvrir l'eau liquide. Lors de l'enfoncement du piston, les herbes au sol avec le café sont pressés vers le bas et la saveur restent derrière. Ainsi, vous pouvez facilement faire différentes saveurs de café.

Vous ne aimez pas le café, mais vous avez une cafetière pour votre anniversaire une connaissance irréfléchie? Pas de problème, il peut également être utilisé pour convertir en un plateau. Le piston maintient feuilles volantes thé ainsi que du café comptoir.
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