Cajun et Zydeco Kitchen en mer

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Ameland rencontré la cuisine cajun pendant les fêtes Zydeco en mer. Le festival ne est pas seulement les sons et les aliments épicés sont coincés. Devise cuisine cajun, ne me dérange pas les calories, mais profiter de la nourriture. Ce est la guimauve au museau de beaucoup Ameland et baigneurs.

Cuisine cajun

Les Cajuns vivent depuis des siècles dans la Louisiane. À l'origine, les émigrés de France, d'où le Cajun, la langue, comme le français. Les Cajuns sont installés au Canada et a déménagé après un conflit avec les Anglais protestants au sud. Ils sont arrivés dans les marais du Mississippi et se sont retrouvés les créoles et les Amérindiens. Émergé de la culture cajun creuset, avec sa propre musique, sa propre langue et sa propre cuisine, pleine de patrimoine français.

Épicé

Cuisine cajun est plein de plats épicés et salés. Vous pouvez trouver du poisson à côté de la viande dans le même plat. Cajun combinaisons sont surprenants et et la cuisine est riche en goût. Ingrédients échanger énorme, car une cuisine avec un certain disponibles. Le cuisinier fait une combinaison de cajun d'entre eux. Les desserts sont souvent douce. ?? Ne vous occupez pas les calories, mais profiter de la nourriture ?? est un adage Cajun souvent entendu.
Les ingrédients de base entendent les oignons, le poivron vert, le céleri, les tomates, l'ail, poivre noir et blanc, et surtout de Cayenne. La Louisiane est un mélange au goût faite à partir des poivrons. Ce mélange est utilisé comme base pour des plats d'assaisonnement.

Mélange à base de plantes

Faire un mélange d'assaisonnement cajun vous pouvez vous épargner par différentes épices ensemble dans un pot d'épices à utiliser dans la cuisine cajun:
  • 1 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
  • un peu de poivre blanc
  • un peu de poivre noir
  • une pincée de sel
  • un peu de thym séché
  • certains origan séché

Poisson

Pour les poissons vous ajoutez un mélange d'origan séché, le basilic, le thym, la poudre d'ail, le sel, le paprika avec le mélange de variétés de poivre.

Viande

Pour maillot de la viande de votre poudre d'oignon, poudre de moutarde, le thym, l'ail en poudre, la poudre de chili, le sel et le poivre mélange posséder à nouveau. Mélanger et ce broyage dans un mortier.

Bouillon

Bouillon et Roux sont à la base de la cuisine cajun. Le bouillon savoureux est tirée de viande, d'os, coquilles, l'oignon, l'ail et le céleri. Le roux marque d'huile d'arachide, 125 g de farine, 2 cuillères à soupe d'oignon haché, 2 cuillères à soupe haché poivron, le céleri 2 cuillères à soupe haché.

Cajun légumes

Un mélange de l'oignon, le poivron vert et le céleri est un plat de légumes qui fait souvent partie de la cuisine cajun.

Cajun Salade

La salade réfrigérées le plus savoureux est:

  • 2 concombres
  • 2 tomates
  • 1/2 oignon
  • 1/2 tasse de vinaigre
  • Sel 1/3 cuillère à café de
  • 1/3 cuillère à café de poivre
  • ciboulette
  • huile

Jambalaya

Cajun créole 3-4personen.
Ingrédients:
  • Riz basmati 100g
  • beurre
  • 200 grammes de jambon coupé en dés
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 peut tomates pelées
  • Bouillon de viande de 400 ml
  • 1 feuille de laurier écrasée
  • peu de poivre noir
  • 1/2 tranches d'ananas en conserve
  • 250g de crevettes
  • peu de thym
  • peu de poudre de chili

Préparation:
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter le jambon en dés, les oignons hachés et l'ail haché et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter le bouillon de viande, de poivrons et de tomates pelées. Ajouter la feuille de laurier, le thym, la poudre de chili et le poivre noir et porter à ébullition. Ajouter le riz et couvrir la casserole et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ne oubliez pas aussi remuant fréquemment. Égoutter l'ananas et le couper en deux et les faire frire les morceaux dorer dans un peu de beurre. Enfin, ajouter les crevettes au riz. Servir le plat avec les tranches d'ananas frits.

Zydeco

Le Jambalaya est chanté par de nombreux cajun et zydeco musiciens. Ameland se tenait dans le répertoire de Zydeco Beach Party et ce est sur la playlist de Zydeco Move.
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