Calories prises et de la nutrition sous le microscope - sucre

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En 1096 Croisés introduit la canne douce des environs de Tripoli à l'Europe centrale. En raison de la production élaborée du sucre a été initialement réservé aux riches et a été, en dépit de beaucoup de calories comme un luxe. Aujourd'hui, le délicieux bonbon est l'une des boissons les plus populaires et les denrées alimentaires de base. Mais ce qui est vraiment dans le «cristal» blanc?

Calories Inclus

100 g de sucre contient environ 390 calories, qui sont souvent désignés comme «calories vides». Ce terme renvoie à tous les aliments qui sont riches en calories, mais peu ont à aucun nutriment. Depuis pas de vitamines et de minéraux contiennent plus de sucre, donc la valeur de la santé est manquant. Ce est pourquoi vous avez besoin tout en ajoutant du sucre, car il dépend toujours de la quantité consommée.

Sucre et sa valeur nutritive

  • Dans le commerce, vous pouvez acheter différentes variétés, si le sucre raffiné, sucre brun, des bonbons ou du sucre de canne complet. Les sucres diffèrent principalement en apparence et l'utilisation.
  • Avez-vous déjà demandé ce que les nutriments coincé du tout dans le sucre de table commune en elle? Bien que les sucres blancs ont beaucoup de calories, mais aucune valeur nutritive. Pourquoi donc?
  • Les nutriments de la betterave à sucre ont été complètement enlevés pendant le traitement, de sorte que, après la dernière étape du sucre blanc pur la production est à gauche, le sucre dite raffinée.
  • Une exception est l'ensemble le sucre de canne. Il est, un sucre moins transformés non raffiné, qui est fabriqué à partir du jus de la canne à sucre. En fonction de l'intensité du traitement sont encore proportions de vitamines, de minéraux et d'arômes. Sucre de canne ensemble goûts comme le caramel et a un goût plus fort de sa propre sucre de table.

Conseils pour la préparation des aliments

  • Sucrer alors qu'ils sont encore des plats chauds. Le sucre se dissout mieux.
  • Par torréfaction du sucre que vous pouvez faire des sauces caramel comme faciles, car il fond au-dessus de 100 ° C et une couleur jaunâtre. D'environ 170 ° C a produit caramel aromatique.
  • Si vous voulez réduire les calories dans le régime alimentaire, les aliments acides si doux après la cuisson. En conséquence, moins de sucre est nécessaire.
  • Des plats copieux comme la venaison obtenus par l'ajout d'une pincée de sucre une saveur encore plus aromatique.
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