Caroube - Une alternative au chocolat

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Dans les supermarchés organiques de bonbons caroube vendent déjà classique. Mais cette poudre à partir du fruit de l'arbre de caroube ne est pas seulement un substitut de cacao dans le chocolat, mais une variante riche en nutriments de sa propre.


Avec caroube est, une poudre brune douce, qui est obtenue à partir du fruit de l'arbre de caroube, qui sont également connu sous le nom de caroube. Cet arbre est originaire des régions du sud de la région méditerranéenne et en Afrique et dans les pays de l'Italie et l'Espagne, il est cultivé dans les plantations. Les fruits de caroubiers sont parmi les légumineuses et sont environ 20 pouces de long. Dans leur pays d'origine de ces fruits nutritifs sont consommés frais ou séchés comme ou pressés en jus. Vous pouvez également faire un sirop de celui-ci, qui est utilisé pour sucrer. Pour ce sirop aussi les boissons alcoolisées peuvent être produites, par exemple, la liqueur traditionnelle "Morango" est distillé à partir de caroube au Portugal. Les magasins d'aliments de santé que vous caroubiers sait aussi comme un substitut pour le chocolat.

La poudre de caroube

  • La chair de la Carobfrucht est doux, fruité et doux dans sa forme originale. Pour la préparation de la pâte Carobpulvers est enlevé à l'intérieur et séché doucement jusqu'à ce qu'il soit assez difficile. Il est ensuite broyé. Il est serré de nombreuses années durable et peut être utilisé pour la préparation de divers aliments. Il peut également être utilisé comme un substitut pour tout ou alternatif aliments dans lesquels la poudre de cacao est utilisée.
  • La saveur de caramel comme fruité semblable à celle du cacao, mais ne est pas amère comme caroube a une teneur en sucre naturel. En outre, il contient, contrairement à la poudre de cacao, pas de substances stimulantes, comme Coffeinoide ou la théobromine. Ainsi, vous pouvez de sorte que, par exemple, desserts tels que pudding, gâteau marbré, mousse ou écarts de nougat comme préparée. Commercialement particulier caroubiers barres Caroube-chocolat et sont des produits très populaires.

La teneur en éléments nutritifs

  • Caroube a beaucoup de nutriments et de minéraux précieux. Alors qu'elle contient, entre autres, beaucoup de vitamine A et B et les minéraux calcium et le fer. En outre, il est très faible en gras et riche en fibres. Le goût sucré est dû aux sucres contenus uniques et multiples. Aussi inclus sont environ 50 pour cent de l'amidon et les fibres alimentaires, ainsi que des protéines d'environ cinq pour cent.
  • Sur la santé peut manger de caroube, en particulier de la chair, impact positif. Ainsi, la fibre insoluble contenait réduire les niveaux de lipides dans le sang à court terme et de stimuler également la combustion des graisses. Les chercheurs suggèrent que ces effets viennent à propos de l'interaction entre les différentes substances végétales secondaires, bien que ce ne était pas une enquête plus approfondie.
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