Ce que nous mangeons aujourd'hui: curry de poulet ou poulet Tikka?

FONTE ZOOM:
Le poulet est très savoureux et très polyvalent et je ai adoré la cuisine avec elle. Ces recettes sont plats que je ai développées au fil des ans et je souhaite faire une fois de plus été une semaine chargée. Le poulet au curry avec du riz et un repas de famille simple. Le poulet tikka servi sur un pain pita ou envelopper et peut facilement être créé à partir précédemment.

Curry de poulet

Ingrédients
Pour 6
  • 600g de poitrine de poulet, coupé en dés
  • 250 g de champignons tranchés
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées ou de la presse
  • 1 poivron rouge, coupé en rondelles
  • 1 poireau, tranché
  • 200g de haricots verts, frais ou congelés
  • 400 ml de lait de coco
  • 2-3 c de poudre de curry
  • petit bouquet de coriandre fraîche, hachée
  • poivre, sel
  • l'huile de tournesol

Préparation
Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Chauffer l'huile dans un wok. Laisser l'huile pour être assez chaude, puis ajouter le poulet. Frire le poulet rapidement brun. Ajouter l'oignon et cuire pendant 2 minutes. Puis ajouter l'ail, le poivre, les champignons et les poireaux et laisser cuire quelques minutes. Ajouter le lait de coco et porter à goûter au curry, sel et poivre. Porter à ébullition et ajouter les haricots. Laissez cuire jusqu'à ce que la sauce les haricots soient tendres. Enfin, ajoutez la coriandre au goût.

Poulet Tikka à la lime-sauce au yogourt

Ingrédients
Pour 4 personnes
  • 400g de poulet coupé en dés
  • 2 avocats, hachées
  • bonne poignée salade mixte
  • 4 pains pita ou des enveloppements
  • l'huile de tournesol

Marinade
  • 3 cuillères à soupe de yogourt
  • 1 gousse d'ail, hachée ou de la presse
  • 1 demi-poivron rouge, haché
  • 1 demi-oignon rouge haché
  • 2 c de cumin en poudre
  • 2 c de coriandre en poudre
  • 2 c paprika
  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de poudre de Cayenne
  • 2 cc de sel
  • poivre au goût

Lime-sauce au yogourt
  • 5 cuillères à soupe de yaourt
  • 3 cuillères à soupe de jus de lime
  • 1 cuillère à café de graines de cumin

Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la marinade et ajouter le poulet. Mélangez bien et se assurer que chaque morceau de poulet est revêtue dans la marinade. Couvrir et mettre au réfrigérateur à mariner pendant au moins trois heures. Le plus simple est de faire de cette nuit ou le matin avant. Retirer le poulet du réfrigérateur. Chauffer l'huile dans un wok et ajouter le poulet. Frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce. Faire un signe par le rouleau ou envelopper d'expliquer un peu de laitue, avocat, puis le poulet. Verser la sauce.

Le poulet peut également être pré-cuit et peut alors être consommé froid.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité