Ce que vous devez savoir sur le vin

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Presque tout le monde aime un bon vin. Rouge, rosé, sec ou doux blanc ou champagne. Mais comme pour ne en nommer un vin naturellement bon? Et ce est un bon vin? Jugez par vous-même.

Vinification: Vinification

Les vins sont issus de raisins. Lorsque les raisins sont mûrs - assez de sucre, l'acidité et le goût acceptable abondance et la couleur de la baie - ils sont ramassés, nettoyés et découlaient. Les raisins rouges sont écrasés. Le fruit est séparé et enfoncé. Après cette étape, il ya la levure, du sucre, et du dioxyde de soufre a été ajouté au jus. Ce mélange est stocké temporairement, utilisé en fûts de bois, maintenant dans la fermentation. Le temps que le mélange doit fermenter différence en espèces et raisin. Rosé levure d'environ 12 à 48 heures. Vin rouge nécessite environ deux semaines, ainsi que le vin blanc.

Pendant cette période, la fermentation alcoolique se déroule. Dans ce processus, les enzymes de levure. Le glucose est transformé, sous l'influence des enzymes dans l'alcool et du dioxyde de carbone. Le processus de fermentation est terminée lorsque les levures sont réglées et les sucres sont pratiquement sur. Quand le vin a atteint un taux de 14% à 15%, il se arrête la fermentation. Maintenant appelé le vin de jus. Aujourd'hui, il existe parfois des colorants ajoutés au vin afin de manipuler la couleur.

Après le vin nouveau nettoyé et vin filtré peut être stocké à mûrir dans un réservoir, canon ou barrique. Lorsque le moment est venu, le vin peut être embouteillées et prêtes à boire.

Juger un vin

Pour évaluer un vin, il ne importe pas de savoir si la personne est un consommateur ou un professionnel. Le jugement final d'un vin est un goût reste le même pour une personne; le vin est bon ou non. Pour déguster un bon vin, et ainsi de donner une évaluation juste, il existe une méthode développés prennent sens dans la vue. Pour le goût ultime, le meilleur probation autour de dix ou onze heures du matin ??. La bouche doit être frais; pas de rhume ou la grippe et ne ont pas été récemment en contact avec les aliments épicés, le chocolat, la menthe poivrée, de spiritueux ou cigarettes. Maintenant, vous êtes prêt à déguster.

Etape 1
Le verre est à 1/3 rempli de vin. Soulevez le verre et le maintenir attaché à la poignée droit et de regarder d'en haut dans le verre. Évaluer leur luminosité. Tournez le verre maintenant un peu horizontalement et maintenez-le sur une surface blanche. Maintenant déterminer l'intensité de la couleur. Rouge rubis intense avec vin jeune et pierre rouge dans les vins âgés.

Découvrez le miroir de vin de plusieurs côtés pour une image optimale du vin. Un bon vin est brillant, brillant et brillant. Un mauvais vin de l'obscurité trouble, ci-après opaque, terne ou brumeux.

Étape 2
Tenez le verre à nouveau debout et rouler tranquillement le vin dans le verre. Sentez le vin volatile. Attendez une minute, puis sentir quelques secondes pour le vin. Cette fois, vous sentir plus que la dernière fois. Par le biais du processus de laminage, il existe des substances odorantes sont libérés. Grâce à votre nez pour poignarder dans le verre, ou tout simplement garder à bord, vous pouvez sentir la complexité du vin. Parfois, les gens sentent un verre bu.

Etape 3
Prenez une petite gorgée de vin et le laisser circuler à travers l'ensemble de votre bouche. Quelle est votre première impression du vin? Vous serez alors cracher le vin sur, ou d'avaler lui. Prenez une gorgée de quelque chose de grand, laisser tout papilles rencontre de la langue. Hap présente peu d'air en permettant plus de saveur du vin est libéré. Certaines personnes mâchent ?? ?? le vin, de sorte que le contact avec les joues et les mâchoires est renforcée.

Étape 4
Maintenant vient à nouveau la décision, cracher ou d'avaler. L'intention est de découvrir combien de temps la saveur se attarde dans la bouche. Il est important que les impressions du vin Vous recevez ce. Est-ce une bonne finition, alors vous avez probablement à voir avec un bon équilibre de la qualité. Vous pourrez déguster l'arrière-goût, mais bref, ce très faible, ou ne est pas présente, vous pouvez bien sûr pensez que le vin ne est pas un trop meilleure qualité.

Vieux vin

?? Le plus le vin, mieux ??, cela sonne tu confesses de vous? Ensuite, vous pouvez dire que ce nabot avait tort. Ce sont juste quelques vins qui ?? les plus âgés, mieux ?? être. Cette règle se applique en particulier pour les vins rouges, avec quelques vins blancs comme une exception.

Vieux vin est un genre d'aventure. D'abord, ils payés une somme rondelette pour un vieux vin. Il ya aussi des vins anciens à vendre pour un montant acceptable

Le maintien d'un vin

Un magasin de vin ne est pas la tâche la plus difficile; Ouverture d'un vin à son apogée, qui est la véritable mission de boire du vin. Lorsqu'un vin une fois mis en bouteille, il peut servir différents maîtres. Un vin, comme un Lambrusco ou Chiati, est délicieux quand il est jeune. A Saint-Emilion cependant, ne buvait après six à dix ans, après quoi il peut être maintenue même de quarante ans.

Une fois que vous avez pour emballer une belle, vieux vin que vous voulez le garder naturel. Ce pousse le goût, l'odorat et le prix de la bouteille dans le bassin versant. Selon plusieurs, le meilleur environnement pour stocker le vin dans un endroit frais et sombre dans la maison où il est exempt de vibrations. Cependant, ce est une fable. La température la plus appropriée pour garder le vin est d'environ entre douze et quinze degrés, mais cette température, et reste stable. Plus de vingt degrés le vin mûrit rapidement, et est rapidement aigre. A une température inférieure à dix degrés mûrit le vin trop lent une fois de plus, l'amertume causant se pose. Le vin est sensible aux vibrations, mais pas extrême. Certains sont convaincus qu'il doit y avoir chuchoté et comme un elfe à descendre les escaliers en raison de la vibration. Rassurez-vous tout le monde parle / marche / saut est autorisé, mais des mois équipement utilisé pour le vin qui ne est pas bon pour le vin vibrants.

Idéalement, vous déposez les bouteilles de vin sur le côté. De cette façon, il n'y a pas d'air dans le liège et est ainsi protégé contre le dessèchement et les odeurs étrangères.

Le vin moyenne est d'environ six années après la consommation d'alcool de l'étiquette ?? il est coincé, encore maturation dans la bouteille. Puis le vin peut choisir d'avoir plus mature. Bien sûr, vous pouvez également apprécier le vin, de préférence une occasion spéciale.
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