Céramique couteau à aiguiser - ce qu'il faut considérer?

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Doit aiguiser les couteaux en céramique être une question délicate, aussi longtemps que vous observez quelques conseils et est conseillé.


Beaucoup de chefs et cuisiniers à domicile connaissent les nombreux avantages de couteaux en céramique à apprécient depuis longtemps. Avec un design élégant et une netteté remarquable les enlever beaucoup de travail fastidieux, puisque la coupe et de hachage est beaucoup plus facile. La vie d'un tel diamètre est également plus élevé lorsqu'il est maintenu en moyenne, que les diamètres d'acier normal. Cependant, un inconvénient se pose avec le temps. Est l'un des joyaux fois devenir terne au fil du temps, vous devriez coller à affiner certaines lignes directrices lors de couteau en céramique, afin de ne pas endommager les bijoux encore plus.

Dur mais fragile - l'inconvénient de couteaux en céramique

  • Les couteaux en céramique sont originaire du Japon. La lame faite de très plat, en céramique pure et est généralement très finement. Les couteaux sont souvent un peu élastique. Le peu moins cher, même se composent d'un noyau d'un autre matériau, ce qui rend le couteau aussi un peu instable. Ainsi, il faut essayer d'éviter de plier la lame en céramique, car ils peuvent facilement se briser.
  • Grâce à cette propriété, le fragile céramique couteau netteté ne est pas aussi simple que de lames d'acier. D'abord, vous devez savoir que vous devez en informer à l'avance exactement quel type couteaux en céramique que vous possédez, parce qu'ils existent dans différents degrés de dureté.

Service par un spécialiste est le choix le plus sûr

  • Le plus grand danger aiguiser les couteaux en céramique est d'endommager le bord de coupe. Surtout aiguisé sur les deux côtés, les lames très minces courent le risque de sortir les petits coins de la lame. Pour éviter cela, il est préférable de contacter le fabricant ou le distributeur du couteau.
  • Beaucoup d'entreprises prennent vos outils émoussés et laissez le fabricant aiguiser les couteaux en céramique. Dans cette variante plus simple est certainement un pas de risque que la Splendeur de couteau et vous obtenez les meilleurs résultats.

Avec affûtage attention réussir à la maison

  • Préférez-vous d'aiguiser votre couteau en céramique auto, gardez à l'esprit que vous à une machine de broyage spécial, appelé nécessité "diamant Sharperner". Ces moulins sont très coûteux, de sorte que vous devriez considérer si pas unique aiguiser la valeur du fabricant plus. Un couteau en céramique a, jusqu'à ce qu'il soit une fois émoussé, une durée de vie de plusieurs années.
  • Vous pouvez décider si vous voulez acheter une simple pierre diamant broyage ou égale à une machine. Avantage de la machine, ce est que l'angle sous lequel vous avez à moudre est préréglé. Sinon, travailler votre chemin d'une dizaine de degrés et augmenter l'angle lorsque vous vous sentez une légère crête sur la lame.
  • La chose importante est généralement que vous êtes prudent et doux avec l'instrument et le couteau. En cas de doute, se il vous plaît consulter un expert ou à laisser aiguiser votre couteau en céramique droit, alors vous préparer cette pratique aides de cuisine encore longtemps.
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