Cheikh al-Cheikh Mahshi dire farcies

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Un plat classique et populaire de la cuisine libanaise et syrienne, avec de petites courgettes remplis avec une farce de viande et les oignons puis frits et cuits dans une sauce de yogourt. Dans la cuisine libanaise / syrienne mangé beaucoup de plats avec du yogourt. Parfois yogourt servi aux côtés de la boîte, mais de nombreux plats aliments cuits dans le yaourt. Cette offre plats surprenants. Cheikh al-Mahshi est un bon exemple.

Le riz est la première trempé puis généralement cuit, le riz est laissé sécher à la cuisine, en utilisant un demi-verre d'eau par le riz de verre.

Ingrédients:

Courgettes:
  • Petites courgettes 3 kg
  • 500g haché
  • 500g d'oignons
  • sel et poivre

Pour la sauce au yaourt:
  • 3 litres de yaourt
  • 1 oeuf
  • 1 cube de bouillon
  • sel

Préparation:
Couper l'extrémité de la courgettes.Hol les courgettes et éliminer autant que possible de la chair blanche de la courgette. Gardez la pointe de fermer ensuite les courgettes. Laver les courgettes et mettre de côté.

Faire frire les oignons dans un peu d'huile, puis ajouter la viande hachée. Assaisonner avec le sel et le poivre. Lorsque le mélange est cuit, laissez-vous refroidir et ensuite remplir les courgettes évidées avec des oignons et le mélange de viande hachée et de les fermer avec les sommets de coupe.

Préparer la sauce de yogourt en faisant le yaourt dans une casserole, ajouter l'œuf, le cube de bouillon et le sel au goût. Apportez la sauce à ébullition, en remuant de temps. Lorsque la sauce à ébullition la casserole peut être mis de côté.

Maintenant, mettez dans une casserole d'huile sur le feu pour faire frire les courgettes. Laissez-les cinq minutes dans l'huile jusqu'à ce que fait, quand ils commencent à dorer bien qu'ils sont prêts. Ils peuvent alors être effectués dans la sauce au yogourt. Servir la sauce de yogourt chaud. Servir avec du riz blanc.

Riz

Ingrédients:
  • 2 verres de riz
  • sel au goût
  • boeuf cube
  • huile / beurre / huile de beurre

Laver le riz et laisser reposer une heure dans l'eau chaude. Verser l'eau et ajouter l'huile d'huile / beurre / beurre dans une poêle et de la chaleur avec le cube de bouillon. Puis Ajouter le riz et faire frire pendant quelques minutes dans l'huile. Puis ajouter 3 verres d'eau et le sel au goût. Porter l'eau à ébullition, puis laisser le riz sur un petit brûleur à ébullition sec. Cela prend environ dix minutes à quinze minutes. Ensuite, laisser reposer le riz pendant cinq minutes afin d'améliorer le goût.

Bon Appétit!

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