Chicorée nous mangeons de différentes façons

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La chicorée est un légume que nous pouvons manger toute l'année. Nous pouvons modifier ce délicieux. Par conséquent, il est sage de toujours acheter quelques têtes de chicorée dans la courses hebdomadaires. Nous pouvons faire cuire les endives à la manière traditionnelle, mais également l'utiliser pour faire une salade de repas nutritif ou à partir. Pour accompagner un dîner nous pouvons chicorée caraméliser. Enfin, plusieurs casseroles possibles avec ce délicieux légume.

Où la chicorée à partir?

La chicorée est un légume que nous savons de 1830. Le fruit était alors comme il a été découvert par hasard en Belgique. Sous-tend la racine de chicorée. Radicchio et endives appartiennent aussi à la même famille. Si ceci dans le noir que se pose feuilles et parce qu'ils ne reçoivent pas la lumière du jour ils restent blanc. Ainsi, il se pose la chicorée. La culture dure réalité deux années. Dans la première année de culture, la racine et que dans la deuxième année lorsque les racines sont établies chicorée sont cultivés. En Allemagne appelé Chichorei légumes. Pour la racine de la plante. En Belgique, nous parlons de la chicorée. Aux Pays-Bas, le légume a été auparavant uniquement connu comme la chicorée. Le légume est cultivé principalement en France. La Belgique et les Pays-Bas.

La chicorée est saine

Chicorée contient des vitamines A, B et C. Toutefois, l'acide folique et des minéraux. Pour les personnes qui veulent perdre du poids est un honneur approprié légumes de chicorée, car seulement 12 calories par 100 grammes.

Comment nous utilisons la chicorée?

Chicorée nous pouvons tout au long de l'année sur la table, il est toujours pratique d'acheter des endives dans la courses hebdomadaires. On peut sauver la chicorée environ une semaine au réfrigérateur pourvu qu'on prévoit dans un sac en plastique avec de petits trous. Évidemment, il est la meilleure option pour servir immédiatement sur les légumes, mais garder plusieurs jours dans le réfrigérateur ne peut pas nuire. Chicorée qui est terminé, vous pouvez garder dans le congélateur pendant un certain temps et qui peut être utile d'ajouter, par exemple des pâtes.

Salade d'endives

Salade d'endives est sain parce que nous chicorée que gebruiken.Men premières peuvent varier de votre coeur lui-même mais utiliser au moins les ingrédients suivants:
  • 2 têtes de chicorée
  • Une pomme
  • Une poignée de noix
  • 1/2 cuillère à soupe de yogourt
  • 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise.
  • quelques gouttes de jus de citron

Préparation
Laver les têtes d'un ensemble sous l'eau courante. Retirez les extrémités et couper les souches en petits morceaux. Ajouter les pommes pelées et hachées, et les noix. Faire une sauce de yogourt et la mayonnaise et l'ajouter à la salade.

Variation
Remplacer les noix morceaux de hareng et ajouter un peu de betteraves hachées croissante. Il est également possible d'ajouter un demi fruits de raisin ou des raisins avec quelques morceaux de fromage vieilli. Très belle ce est d'ajouter une grenade à la salade. Il est sans fin expérimenter avec endive, non seulement comme un plat d'accompagnement, mais aussi comme un plat principal.

Chicorée avec du jambon et du fromage

Une ancienne recette, mais endives encore réussi avec jambon et fromage du four. Calcul par personne 1 stronkje chicorée.

Ingrédients pour 4 personnes
  • 1 kg. ou quatre têtes de chicorée
  • 1 oz jambon cuit
  • 6 cuillères à soupe de fromage râpé
  • chapelure de Spoon
  • peu de sel et poivre au goût

Sauce au fromage
  • 40 grammes de beurre
  • 40 grammes de farine
  • sel et poivre
  • 1 trait de bouillon

Préparation
Lavez les endives et retirer les pièces d'extrémité. Cuire les souches juste avant pendant environ 5 minutes. Laisser refroidir.
Prenez un plat allant au four et envelopper les endives dans une tranche de jambon. Grosses souches peuvent être réduits de moitié. Créer une sauce au fromage avec un peu de beurre avec la farine. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter un peu de farine, puis un peu de bouillon et mélanger jusqu'à consistance lisse est verkregen.Goed remuer jusqu'à pas de grumeaux plus. Verser la moitié du fromage dans la sauce. Puis placer les paquets endive au jambon dans un plat de cuisson. Verser la sauce sur lui et le reste du fromage râpé avec une cuillère à soupe de chapelure. Placez le plat dans le four pendant 40 minutes à environ 160 degrés Celsius.

Endives caramélisées

Un plat qui se mange par les enfants, ce est comme la chicorée caramélisée.

Requis
  • 4 endives
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun

Préparation
Laver les endives et retirez les extrémités. Couper les têtes de telle sorte que les feuilles individuelles émergent. Il est possible de cuire les endives pendant quelques minutes, mais ce ne est pas nécessaire. Faire fondre le beurre dans une poêle et ici jeter les feuilles de chicorée. Ajouter le sucre et laisser caraméliser sur feu doux. Peu de sel et poivre au goût et servir chaud directement. Délicieux en accompagnement d'un dîner décorée.
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