Chocolat, tout sur cette délicatesse

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Le chocolat est une délicatesse célèbre qui est fait de cacao. Le cacao est extrait de plants de cacao. Tablettes de chocolat peuvent être faites, mais il est également utilisé dans de nombreux autres produits, y compris la crème de chocolat, chocolat, lettres de chocolat ou arrose.

Histoire

Les Aztèques d'Amérique du Sud a fait à partir de fèves de cacao une boisson amère: xocoatl. Cette concoction était, selon eux un cadeau des dieux. Vieilles légendes indiennes affirment même que les graines de la plante de cacao proviennent du Paradis. Le dieu Quetzalcoatl voyage du Paradis sur terre et a pris comme cadeau avec une usine de cacao. Il a enseigné les Aztèques comment torréfier et moudre les graines de cacao pour faire une pâte dont dissoudre dans l'eau. Celui qui a bu il était sage et forte. Le nom ?? chocolat ?? vient probablement du mot que les Aztèques utilisaient: xocoatl.

Ce sont les Espagnols qui ont d'abord pris le sucre dans la boisson au chocolat des Aztèques. Dans le milieu de la les premières fèves de cacao vers l'Europe du 16ème siècle. Cortez explorateur espagnol Hernando a pris le chocolat roi aztèque Montezuma du Mexique à la cour du roi Charles V. Le chocolat a été gardé secret pendant près d'un siècle cachée. L'Italien Antonio Carletti rompit le silence, permettant le chocolat début du 17e siècle gagné toute l'Europe. Pendant la Guerre de Quatre-Vingts Ans atteint le chocolat sur les Espagnols Pays-Bas. Ce est à ce moment-là un moyen précieux d'échange; chocolat ne était pas pour tout le monde. En 1700, la Colombie a fait par exemple dans le chocolat au lait. Ce était le chocolat ?? ?? survenir. En 1828, le Néerlandais C. J. trouvé Bois de la presse de cacao. Le chocolat était donc beaucoup moins cher. Au cours de la révolution industrielle est venu la production de masse de chocolat a vraiment commencé en 1847 et est devenue la première barre de chocolat faite par l'Anglais Fry & Sons. Un suisse qui alors encore à expérimenter avec la recette a découvert comment faire du chocolat comestible.

Production

Une fois que les fèves de cacao sont récoltées, elles sont séchées, nettoyées et calcinés. Ce incendies se sont produits à des températures entre 110 et 160 ° C et est très important afin de développer le goût et pour améliorer le goût. Les morceaux de cacao, appelées plumes sont ensuite broyés pour créer une épaisse bouillie sombre. Haute pression provoque la graisse évincés du porridge. substance grasse qui est de couleur jaunâtre et contient environ 55% de matière grasse: beurre de cacao. La partie restante est la poudre de cacao, qui, par exemple du lait au chocolat peut être effectué. Le beurre de cacao est fondue dans la fabrication de tablettes de chocolat.

Substances

Le chocolat contient de la phényléthylamine substance. Cette substance se trouve également dans le cerveau. Les gens qui sont souvent faibles ou déprimés, ont probablement moins de cette substance. Lorsque la consommation de chocolat que les gens seraient plus heureux et plus joyeux nouveau. Outre la phényléthylamine, l'odeur se assure que vous vous sentirez bien. Selon les chercheurs, il a à voir avec les cannabinoïdes contenues dans le chocolat. Ces substances similaires au cannabis, une usine où un type de drogue est très calme. Dans le chocolat contient aussi des substances qui protègent les personnes contre les attaques cardiaques. Ces flavonoïdes ?? ?? à savoir, faire de composés oxygénés nocives dans l'inoffensif de sang. Composés oxygénés qui joueraient un rôle dans le développement des maladies cardiovasculaires. Les flavonoïdes sont également présents dans d'autres produits tels que le thé, les légumes, le vin rouge et les pommes. Pourtant, il ya une grande différence: le chocolat contient quatre fois plus de flavonoïdes que le thé. Le chocolat noir contient encore plus de cette substance. Bien que le chocolat contient de nombreuses substances bonnes et de protection, il ya aussi des choses moins sains tels que des graisses. En outre, il ya aussi beaucoup de sucre, ce qui est mauvais pour les dents.

Types et tailles de chocolat

Chocolat vient dans différents types. En outre, le chocolat est transformé en de nombreux produits différents. Une énumération:

Types de chocolat
Il existe trois principaux types de chocolat:
  • Pur. Le chocolat noir contient au moins 35% de solides de cacao.
  • Lait. Le chocolat au lait contient au moins 25% de solides de cacao, et veulent aussi 14% de poudre de lait.
  • Blanc. Ce est en fait pas un vrai chocolat car aucun de cacao en elle. Le chocolat blanc ne contient que du beurre de cacao.

Traitement
  • Garnitures. pâte de chocolat, pépites de chocolat ou de flocons de chocolat sont des produits bien connus. Ils sont généralement disponibles dans les trois types principaux ?? ??.
  • Chocoladeletter. Ce est chocolat sous la forme d'une lettre. Ils viennent dans tous les types, mais ne est disponible que pendant le temps Sinterklaas, autour de Décembre
  • Le ?? de snack-bars. Le chocolat est également utilisé dans de petites bandes de chocolat avec des écrous par exemple, du riz ou du biscuit. Mars, Twix, noix, Lion et Kitkat sont quelques exemples.
  • Pâques. Produits de chocolat avec le thème de Pâques ne sont disponibles à ce moment. Pensez à lapins, œufs et des poussins de chocolat.
  • Desserts. Glace au chocolat ou crème ?? ses célèbres desserts qui sont traitées chocolat.
Mais il ya encore beaucoup plus de mentionner les produits que le chocolat est en. Les cookies, boire, vous ne pouvez pas inventer ou a un chocolat dans tellement fou.

Gardez le chocolat

Le chocolat peut plus être maintenu à la température ambiante. Ce est autour de 18 ° C. Beaucoup de gens stockent chocolat dans le réfrigérateur. Outre le fait que le chocolat est alors très difficile, il se pose une autre condensation. Ce sont de petites gouttelettes d'eau qui sont fabriqués à partir de la vapeur dès qu'elle est légèrement plus chaud ou refroidi. La saveur se désintègre un peu parce que vous les saveurs du chocolat avec de l'eau. A température ambiante, le chocolat peut être jusqu'à deux ans.

Faits chocolat

  • Le bonbon a été inventé au 17ème siècle par le duc de Plessis-Praslin. Il a eu l'idée d'inventer une délicatesse avec laquelle il pourrait tirer émeutiers. Le duc vit un marmiton sucre fondu restes gratter une casserole. Il est ainsi devenu l'inventeur du chocolat ou du chocolat.
  • Lors d'une vente aux enchères à Londres était une barre de chocolat de 100 ans aux enchères en 2001. Pionnier de l'Antarctique Robert Scott a pris une de ses expéditions en Antarctique 3500 tonnes de cacao et de chocolat avec. Une de ces bandes dépensés pendant la vente aux enchères à Londres en 1650 florins.
  • En Italie, devait comparaître le chocolat en 1999 à la justice. En Avril de cette année a eu lieu à un processus symbolique. Le chocolat a été accusé travail addictif et un danger pour la santé et la ligne mince. avocat de chocolat a attiré la cour sur ses effets secondaires positifs. Nommément chocolat serait stimuler la respiration et aider à soulager le stress. Il assure également que une personne se sent mieux physiquement et mentalement. Le juge ?? ?? a déclaré que le suspect ?? ?? à la fin de la journée libre.
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