Chou rouge - Les légumes sains

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Le chou rouge est délicieux, sain et un vrais légumes d'hiver. Chou rouge cru et cuit est comestible. Il contient de nombreux nutriments précieux et de fibres.

Chou rouge - la plante un coup d'oeil

Le chou rouge est un exemple typique des légumes d'hiver qui sont récoltées en fin d'automne. Certaines variétés, mais vous pouvez au début de l'année et profiter de l'été.

  • Le chou rouge est parmi les choux. Il pousse comme un chou fixe qui a un bleu à la couleur pourpre.
  • Le chou rouge est aussi appelé chou rouge ou de chou rouge. Le plus acide au sol, le plus rougeâtre le chou. Vous pouvez voir la plante comme un indicateur de pH pour les planchers.
  • Le chou rouge est originaire de la Méditerranée et l'Asie Mineure. Aujourd'hui, il est cultivé principalement dans le Nord et en Europe orientale. La plus grande zone de culture de choux en Europe est Dithmar.

Cela rend le chou rouge en aussi bonne santé

Si vous traitez avec les marchandises nouvelles de chou rouge, vous pouvez remarquer que vous faites affaire avec un des légumes sains.

  • Chou rouge a peu de calories. Environ 20 calories pour 100 grammes de chou rouge. En collaboration avec ses nombreuses fibres de carbone est un légume idéal pour les personnes qui veulent perdre du poids. Fibres pour favoriser la digestion et sont une partie importante de l'alimentation quotidienne.
  • En outre, chou rouge est pratiquement sans gras. Il contient peu de glucides et de protéines.
  • Ce qui rend le chou rouge en bonne santé est la combinaison de la teneur énergétique faible et de nombreux nutriments. Les légumes contiennent beaucoup de fer et de minéraux.
  • Le chou rouge est également riche en composés phytochimiques tels que les anthocyanines, qui donnent le légume sa couleur. Ce sont en bonne santé parce qu'ils sont des piégeurs de radicaux et protègent les cellules de l'oxydation. Les radicaux libres endommagent les cellules par oxydation. Si ces neutralisés, ce qui protège les cellules.
  • En outre, le chou rouge contient beaucoup de vitamine C. Ce est juste en hiver précieuse lorsque les fruits sont moins souvent sur le menu qu'en été. Chou cru contient environ 50 mg de vitamine C par 100 g de comparaison. Broccoli a environ 115 mg de vitamine C par 100 grammes, poireaux 25 mg. Déjà 200 g de rouge-bleu légumes de chou répondre à l'exigence quotidienne d'un adulte en vitamine C.
  • Si possible, manger du chou rouge frais. Chou rouge du verre est en effet rapide à préparer et bon goût, mais a plus de calories et en particulier plus de sucre. Il contient également des additifs malsains tels que le sirop de glucose-fructose ou le saindoux et beaucoup de sel. Il est trop cuit et a beaucoup moins d'ingrédients que le chou rouge cru ou fraîchement préparé - ce est aussi vrai pour le chou rouge organique du verre. Découragé est également à 5 minutes de chou rouge, qui se compose en fait exactement deux tiers de chou rouge.

Pour utiliser le chou rouge dans la cuisine

Chou rouge goût dans la cuisine, crus et cuits.

  • La vitamine C est perdue dans l'eau de cuisson. Afin de bénéficier de la teneur en vitamine C haute de chou, manger chaque maintenant et puis brut. Compte tenu de la tranche finement le chou et de créer une salade de chou rouge. Il est sain et goûte comme un ingrédient de la salade ou typiquement falafel.
  • Si vous voulez une couleur rougeâtre du chou cuit, entrez ce vinaigre, le vin rouge ou de pomme. L'acide peut être chou rouge. Cette préparation est typiquement nord de l'Allemagne.
  • Si votre chou contraste pourpre se penchera au bleu, le type de soude ou de sucre à l'eau de cuisson. Dans le sud de l'Allemagne préfère cette préparation. Par conséquent, le chou rouge, chou rouge dire il.
  • Pour le chou rouge comme ajustement épices clous de girofle, baies de genièvre, feuilles de laurier et les bâtons de cannelle. Dans le sac où l'eau de cuisson, vous épargner la peine choisissant les épices après la cuisson.
  • Le chou rouge est longue stockable. Conservez dans un endroit frais et sombre, il détient plus de deux semaines. Stocker idéalement. Dans un garde-manger fraîche
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