Christmas Pudding anglais traditionnel

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Pour beaucoup, il sera connu: Christmas pudding anglais. En Grande-Bretagne, nous avons une relation amour-haine avec cette entreprise, plat aromatique. Les Anglais aiment la tradition et de Noël est-ce encore plus fortement au premier plan. Le pudding de Noël, qui depuis l'époque médiévale sur la table de Noël anglais apparaît, devrait donc chacun d'eux. Cependant, tous ne sont pas un fan de ce épicée, mais délicatesse lourd.

Pudding de Noël

Toutefois, le pudding de Noël ne est pas d'imaginer le menu de Noël. Il était une fois l'incarnation de la richesse, parce que les herbes qui ont été utilisés dans la préparation, devaient venir de loin et ne étaient pas pas cher. A travers les siècles, la recette est changé régulièrement; comme ce était autrefois commun pour le pudding était cuit avec de la viande et non comme dessert a été mangé. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes sont encore utilisées sur la recette, mais la base est généralement le même.

Après la recette à suivre plus de friandises sur le pudding de Noël!

Ingrédients
Pour 6-8 personnes:
  • 110 g de raisins secs
  • groseilles 50g
  • 110g de pruneaux hachés
  • 175g de raisins secs
  • 55g haché zeste d'orange confite
  • 25g de gingembre confit haché
  • le zeste et le jus bien supprimé de 1 petit citron
  • 110g de sucre brun
  • 55 g d'amandes hachées
  • Chapelure 110g ou chapelure fine
  • 55 g de farine
  • 1 cuillère à café d'épices mixte
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • pincée de piment de la Jamaïque
  • 2 gros œufs
  • 110 g de beurre fondu
  • 5 cuillères à soupe de rhum ou de brandy
  • 3 cuillères à soupe de gingembre vin ou soda au gingembre
  • 2 cuillères à soupe de marmelade

Moyen d'action
Mélanger les fruits secs, le zeste d'orange, le gingembre, le citron, le sucre, les amandes, la chapelure, la farine et les épices dans un bol. Dans un autre bol, mélanger le jus de citron, les œufs, le beurre fondu, le rhum ou du cognac et du vin au gingembre ou soda au gingembre. Verser ce mélange dans le bol avec les ingrédients secs et ajouter la marmelade ici. Remuez bien ensemble, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant au moins quatre heures, de préférence jusqu'au lendemain.

Graisser un moule rond ou un bol d'au moins 1,2 litres ici et versez la pâte. Couvrir le moule avec une couche de papier et de papier d'aluminium la cuisson, mais assurez-vous qu'il a de la place aux ampoules sur papier. Cela peut se faire plus facilement en papier et de films au milieu d'une fois avant et à rabattre, de sorte qu'un pliage. Mettez du papier et feuille fixe correctement avec une bande de caoutchouc ou de la ficelle, puis placez le bol dans un four à vapeur, ou sur une assiette renversée dans une grande casserole, rempli avec suffisamment d'eau jusqu'à mi-hauteur de la cuvette. Le pudding vapeur pendant six heures et se assurer qu'il est assez d'eau dans la casserole.

Servir le pudding à l'envers, saupoudré de sucre glace et décorés avec un brin de houx. Souvent le pudding est également flambé au moment de servir. Ce plat peut être maintenue pendant trois mois dans un endroit frais et sombre. Pour réchauffer la suite lui, il doit être cuit à la vapeur pendant deux heures.

Finalement,

Parce qu'un pudding de Noël très longue durée de vie, il est traditionnellement cuit le dimanche avant l'Avent. En outre, il est prévu que chaque membre du ménage remue la pâte et dans l'intervalle fait un vœu. Souvent une ou plusieurs pièces de monnaie par pouding agité et parfois un bouton. Pour ceux qui trouvent la pièce dans son dessert, cela voudrait dire que ce est une année chanceuse. Celui qui trouve un nœud, restera toujours unique. Aujourd'hui, les pièces sont souvent omis parce qu'il semblait trop souvent que l'on a dû être transporté chez le dentiste.
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