Citrons Amalfi - un petit cuites

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Avez-vous déjà essayé un citron d'Amalfi? Sa saveur intense et la taille diffèrent de citrons ordinaires.

Histoire et origines du Amalfi citrons

Citrons Amalfi proviennent de la côte sud de l'Italie Amalfi. Les fruits y poussent depuis des siècles déjà construits spécialement terrasses.

  • La culture existe depuis au moins 2000 ans. Surtout sous le règne des rois arabes était le citron est un aliment important.
  • Plus tard, l'importance de l'Amalfi Zitronenin était leur teneur en vitamine C haute. Surtout sur les longs voyages toujours les citrons sont venus à bord.

Depuis les citrons Amalfi exigent beaucoup de soins et de travail manuel, sa culture était économique, par rapport à la plantations, unlukrativ. Certains agriculteurs encore aujourd'hui mis sur les fruits. Aujourd'hui, ce est une indication de provenance "Amalfi" une indication géographique protégée. Dans l'ensemble, les fruits mûrissent pendant 6 mois.

Différences avec le citron habitude

Citrons Amalfi diffèrent par la taille de leurs homologues normales. Vous êtes environ deux fois ou même trois fois plus grand que un citron ordinaire.

  • Le montant de la chair est à l'intérieur ne est pas supérieur. La couche blanche épaisse entre la coquille et la chair ne est que beaucoup plus épais au citron d'Amalfi.
  • La blouse blanche est également mangent parce qu'ils substances amères juste de la saveur de la peau jaune et pâte est beaucoup plus aromatique que dans un citron ordinaire à Amalfi citron. Vous remarquerez immédiatement la différence et de trouver que la saveur peut également être utilisé pour une variété de plats.

Les citrons Amalfi vont très bien avec une salade ou peuvent faire partie de pansements. En raison de la taille de citrons, vous obtenez beaucoup de l'usure à travers la coque. Pour affiner beaucoup de vos recettes.

Baked Amalfi citrons du four

La recette suivante est particulièrement approprié pour l'été. Il dispose d'un frais, léger, et par la nature. Placez ce mozzarella de recette et les tomates cerises coupées dans du citron d'Amalfi. Les couleurs vives de la nourriture agissent directement appétissant.

  1. Préchauffez votre four à environ 190 degrés initialement. Pendant ce temps, vous divisez par deux deux Amalfi Zitronenund presser les. Le jus peut être pour d'autres plats ou un pansement verwenden.Zurück restent les coquilles des citrons et couche blanche.
  2. Frottez deux moitiés de citron de la peau jaune éteinte.
  3. Cette abrasion entrer à 200 grammes en tranches la mozzarella de bufflonne.
  4. La moitié du fromage que vous mettez sur vos moitiés de citron. Ensuite, insérez les légumes wieKirschtomaten supplémentaires, le basilic et un peu de piment. Assaisonner avec du sel de mer et poivre également. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'ail.
  5. Les mozzarella restants couvrent vos moitiés de citron garnis.
  6. En outre, vous pouvez utiliser les moitiés de citron, saupoudrer de parmesan.
  7. Cuire les moitiés de citron maintenant pendant environ 15 minutes dans le four. Le fromage doit être légèrement brun.
  8. Depuis les coquilles de citron d'Amalfi Très bons sont comestibles, vous pouvez les mangez trop. Avant votre repas, vous pouvez couvrir les moitiés de citron en plus avec de l'huile d'olive.

Puisque ce est un plat plutôt estival, boire un meilleur vin blanc.

La particularité des fruits

Citrons Amalfi sont spéciale et différente dans leur taille et leur goût de citrons classiques. Surtout ces dernières années, le citron d'Amalfi jouit d'une plus grande attention. Il vient à échéance cinq mois sur terrasses spécialement construits sur la côte amalfitaine et se adapte très bien avec les plats d'été légers.

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