Collations indiennes: Lemper

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Dans la cuisine indonésienne collations indiennes sont un must. Sur les anniversaires et autres occasions festives étaient toujours bols de collations indiens tels que tartes, pain d'oeufs ou risolles présentés. Les recettes sont une tradition de génération en génération, de la grand-mère Petit, tante et oncle de Tut et je ai récupéré de ma mère. Beaucoup de gens savent collations indiennes tout de la boutique et Pasar Malam et maintenant vous avez la chance avec cette recettes indiennes dans vos propres collations exotiques.

Recette lemper

Pour faire Lempers vous devez tirez beaucoup de temps, mais le résultat est là en effet. Ils sont délicieux et traditionnel recette indienne avec sont souvent tout prêt dans la boutique ?? s, mais jusqu'à présent je ne ai pas trouvé un selon la recette de ma mère. .

Ingrédients pour rijstrolletjes:
  • 500 grammes Ketan
  • 800 ml d'eau
  • ¼ partie d'un bloc Santen
  • Peu de sel

Ingrédients pour la garniture:
  • 500 grammes de viande hachée ou 500 grammes de poitrine de poulet
  • 3 gros oignons
  • 4 knoflooktenen
  • 4 kemiri ?? s
  • 2 theelepes ketoembar
  • 1 cuillère à café djinten
  • 1 cuillère à café koenjit
  • sel et poivre

Autres exigences:
  • une prise
  • Rijsstomer
  • une feuille d'aluminium ou de pellicule plastique, couper en carrés, environ 20 x 20 cm
  • Utiliser de l'aluminium si vous voulez réchauffer le Lempers dans la vapeur ou au four. Utilisez une pellicule de plastique que vous voudriez qu'ils vous réchauffer dans le micro-ondes.
  • gants en plastique
  • huile
  • pompon

Préparation:
  • Rincer d'abord avec Ketan que de l'eau propre.
  • Mettez le riz avec 800 ml d'eau et faire bouillir le riz ordinaire.
  • Ajouter l'eau bouillante, une pincée de sel et la pièce lorsque kokosblok.
  • Remuer délicatement une fois et laisser le riz cuit que Ketan être. Environ 10 minutes.
  • Ensuite, laissez-vous l'ketanrijst que la vapeur. Mettez le riz dans la vapeur et laisser environ 15 à 20 minutes. la vapeur.
  • Verser Ketan, comme cela se fait sur une grande échelle et étaler ainsi pour lui permettre de refroidir.
  • Les oignons finement râpées, l'ail, finement kemiries et toutes les herbes écraser dans un mortier.
  • Laissez 2 cuillères à soupe d'huile devient chaude et légumes présentes ce mélange.
  • Puis les morceaux de poitrine de poulet erbij font ou hachée. Contribuer à la cuisson jusqu'à ce que fait.
  • Saler et poivrer au goût.
  • Le remplissage est maintenant prêt, bonne pour refroidir.
  • Maintenant, nous pouvons commencer à former les rijstrolletjes et remplissage.
  • Utilisez des gants en plastique parce que le kleefrijst, le Ketan, collez!
  • Prenez un morceau de pellicule de plastique ou alumiumfolie et l'enduire d'huile.
  • Mettez une cuillère à soupe de kleefrijst sur un morceau de papier d'aluminium et l'aplatir dans un carré.
  • Mettre un tampon de bord mince au milieu.
  • Slap fermer doucement.
  • Appuyez sur les bords de la kleefrijst fermement ensemble et le rouler entre deux mains pour rouler.
  • Assurez les extrémités proximité. Assurez-vous que l'lemper bien emballé dans le film.
  • Le lumper, dans la vapeur, micro-ondes et chauffer.
  • Les rouleaux vous devriez juste sous le genou, mais avec patience, vous instantanés!

Astuce 1: Ne vous voulez vous faire facilement, alors vous ne avez pas besoin de faire l'herbe elle-même ne est pas. Vous pouvez acheter prêt-dire sous la forme d'un Boemboe de lemper la marque Koningsvogel. Vous devez alors seulement que vérifier l'assaisonnement avec une soupe portable et Massala.
Astuce 2: Si vous n'êtes pas en possession d'un rijststomer, vous pouvez le remplacer par un métal répandu pour être utilisé et une grande casserole, qui avait versé des crises.
Remplir la casserole avec une couche d'eau, faire bouillir de l'eau et placez-le hangar ci-dessus. Mettre dans le hangar, le riz - vous juste cuit à l'avance ont - au lieu d'un couvercle sur le dessus de la foule et le laisser tel vapeur.
Se il vous plaît noter que l'eau ne peut pas être versé, il ne faut pas mettre trop d'eau dans la casserole!
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